第60章 麻辣锅盔，照顾重口之人（2/2）
第一批客人如约而至，大多还是熟悉的面孔。
老人牵著孙儿，直奔红糖锅盔而去，酥脆甜糯，不硌牙不腻口。
孩子吃得眉眼弯弯，老人笑得一脸满足。
而平静热闹的气氛，在七点半左右被打破。
街口传来一阵爽朗的说笑声。
那不止一人，他们脚步沉重，气势十足。
一群穿著工装、皮肤黝黑，身材壮实的年轻小伙勾肩搭背，大步朝著小菜馆走来。
他们大多是砖窑厂，以及砂石场的工人，每天天不亮就要上工。
那些人早饭必须吃得扎实够味，才能扛住一上午的重体力活。
前几日，他们只能靠麻辣花卷解馋。
不过即使这样，他们心里总觉得不够过癮。
今天还没走近，一股麻辣香气就扑面而来，比往日的麻辣花卷更香、更冲、更勾人。
“啥玩意儿这么香？比花卷还带劲！”
为首的壮实青年叫王虎，是砖窑厂的扛包工，嗓门很大，他几步就衝到柜檯前，目光死死盯住平底锅里金黄焦脆，泛著红油光泽的麻辣锅盔。
“许老板，这又是新花样？”
王虎拍了拍柜檯，一脸好奇。
“看著就辣得过癮，这是啥东西？”
许良擦了擦手上的麵粉，笑著抬头对他道。
“刚做的麻辣锅盔，专门给你们这些乾重活，爱吃辣的小伙子准备的。外皮酥脆，內里麻辣够味，扎实扛饿。”
“麻辣锅盔？！”
一群年轻人瞬间眼睛亮了。
镇上点心铺只有甜口锅盔，他们早就吃腻了，觉得甜腻没劲，不符合年轻人的口味。
如今终於出现麻辣口味，正对他们的胃口。
“真有麻辣的？给我先来两个！我倒要尝尝有多辣！”
王虎当即喊道。
“我也要两个！再加一个酱肉包！”
“我要三个！今天干活绝对有力气了！”
许良麻利地拿起铁夹，夹起煎得金黄焦脆，起了酥鳞的麻辣锅盔。
装进乾净的塑胶袋里，递到他们手中。
王虎接过，迫不及待地咬下一大口。
“咔嚓”一声。
酥脆的外皮瞬间碎裂，滚烫的红油在口中化开，麻味与辣味同时在舌尖炸开，猛烈却不呛喉，香气直衝头顶。
芽菜的脆爽、芝麻的焦香、麵皮的劲道与馅料的醇厚交织在一起，口感丰富，滋味浓烈厚重。
他被辣得嘶哈吸气，额头瞬间冒出一层细汗，却依旧大口咀嚼，捨不得停下，一脸酣畅淋漓的满足。
“够味！太够味了！”
王虎竖起大拇指，他的说话声门口都嗡嗡作响。
“比花卷还辣还香，外皮脆得很，一个下去顶饱得不行！这才是我们乾重活该吃的早饭！”
旁边的同伴也纷纷下口，一个个辣得面红耳赤，额头冒汗，却停不下嘴，吃得狼吞虎咽。
“香！这麻辣味太正了！比镇上任何一家小吃都够劲！”
“外皮酥脆，內里入味，越嚼越香！”
“以后早饭就认准这儿了，花卷都可以不吃，必须吃麻辣锅盔！”
年轻人的夸讚直白又热烈，一番大声喧闹讚嘆，瞬间吸引了更多路过的年轻人。
镇上个个都被这麻辣香吸引，纷纷围到柜檯前。
他们本就偏爱重油重辣，闻到这味道，哪里还忍得住？
於是，纷纷掏出零钱抢购。
一时间，小菜馆门前自然而然分成了两拨人。
老人、孩子、妇女，安安静静排队，等著红糖锅盔、酱肉包，气氛温和，甜香縈绕。
另一边是年轻力壮的小伙子，热热闹闹，吵吵嚷嚷，抢著麻辣锅盔，气氛火爆，辣味冲天。
许良忙得基本上没有片刻停歇。
他一边要照顾老人孩子，动作轻柔，叮嘱小心烫嘴，一边要应付热情高涨的年轻人，手脚飞快，装袋、找零、翻面、擀饼，连喘口气的机会都没有。
煎锅一刻不停，刚煎好一锅麻辣锅盔，转眼就被抢购一空。
许良只能不停地擀饼、下锅、翻转、出锅，循环往復。
隨便案板上的坯子飞速减少，平底锅始终滋滋作响，油香源源不断。
不过今儿有个跑运输的中年大叔，一口气买了五个麻辣锅盔，说要带到车上。
因为他在运输到达目的地的时候，需要进行卸货和搬运，吃麻辣锅盔扛饿又解馋。
还有个好处，辣一辣人也精神，开车的时候不容易犯困。
还有几个半大青年，乾脆在门口比赛啃锅盔。
辣得直流鼻涕、不停吸气，却依旧笑得一脸开心，直呼过癮。
更有几个年轻工人，吃完一个又折回来买第二个，嘴里不停念叨。
“太香了，还没吃够！”
“许老板，你这麻辣锅盔简直绝了，专门照顾我们这些打工人，太贴心了！”
“是啊，以前想吃点辣的饼子都没地方买，现在可算有了！”
许良只是笑著应和，手上动作丝毫不停。
他本就是特意为这群年轻人研製的麻辣锅盔。小镇上老人孩子需要照顾。
可这些乾重活、吃重口的年轻人，同样需要一口合心意、吃得痛快的温暖吃食。
他要做的，从来不是只討好一部分人的小店，而是让所有人都能找到自己爱吃的味道。
经过时间推移，上班的工人、赶车的乘客、买菜归来的街坊源源不断地涌来。
柜檯前的队伍越排越长，人声鼎沸，喧闹无比，整条街口都因这家小菜馆而变得火红。
老人小孩偏爱红糖锅盔，软糯香甜不硌牙，年轻人疯狂追捧麻辣锅盔，劲道麻辣吃得酣畅淋漓，家庭主妇们喜欢酱肉包，咸香入味，適合全家馋辣之人则离不开麻辣花卷，解馋开胃，百吃不厌。
四样吃食，各有侧重，甜辣互补，老少皆宜，彻底覆盖了小镇上所有人群的口味。
蒸屉里的花卷与包子以肉眼可见的速度减少，煎锅前的麻辣锅盔供不应求，就连前几日火爆的红糖锅盔，也依旧保持著极高的销量。
许良即便提前加大了备货量，依旧抵挡不住小镇人的热情，好几次都险些断货。
等到八点半左右，锅里最后一个麻辣锅盔被买走。
这个时候，蒸屉也彻底空空如也，案板上乾乾净净，连一点坯子都不剩。
许良送走最后一位客人，瘫坐在门口的板凳上，终於长长舒出一口气。
浑身肌肉酸痛发胀，胳膊抬一下都费劲，指尖因为长时间触碰热锅，泛起一片红肿，腰也因为长时间站立而发酸。
可他的心里，却充满了前所未有成就感。
缓了许久，他才起身，开始清点今天的营收。
桌面上，零钱堆成一小堆，皱巴巴的毛票、带著体温的硬幣。
崭新的纸幣混杂在一起，每一分钱，都是一早上忙碌的见证。
麻辣花卷三百五十个，营收一百七十五元；酱肉包两百二十个，营收两百二十元；红糖锅盔两百个，营收一百元；麻辣锅盔两百三十个，营收一百一十五元。
这些加起来，总计六百一十元。
单日收入突破六百大关。
在这个普通工人月工资不过三百出头的年代，许良一早上的收入，已经抵得上普通人整整两个月的工资。
而小菜馆早已不再是一间简单的早餐铺，已经成功成为街坊邻里日常早餐的首选之地。
仅凭许良一人，撑起了这家小店的全部人气。
也铸造许良重生之后的底气。
许良站起身，走到门口，他想著，曾经他是多么的狼狈，如今，这里是他重生崛起的起点。
这是他用一碗一面，还有一蒸一煎，慢慢打拼出来的天地。
麻辣锅盔的推出，只是他全部计划中的一小步。
未来的日子还很长，他还会继续创新，继续打磨味道，让小店的生意更上一层楼。
新的一天，看似结束，也才刚刚开始。