第33章 麻辣烫（价值2万）（1/2）

陆长林没想到昭顏会带著书过来。

学校里根本没有图书室，这些书放在哪都成了问题。

不过他脑子比较活，在昭顏来之前，把原本给她准备的宿舍改造成了图书室。

“小昭老师，你就踏实住在陆远家，这样生活也比较方便，你原本的宿舍刚好用来改造成图书室。”

陆长林本来还有些犹豫，但有魏英红开了个好头，他现在解释起来也非常自如。

昭顏也没在意，在魏英红的热情下，她早就接受了这个事情。

图书室虽然有了，但还是相当简陋，不过陆长林对此已经非常高兴了。

回到餐馆后，屁股还没坐稳，魏英红的任务又布置了下来：

“明天小昭就走了，今天做点好吃的，別光做羊肉，把人都给吃膻气了！”

“得令！”女王號令，莫敢不从！

陆远看了下时间，出门直奔大伯家，借了陆华的摩托，去镇上买食材。

魏英红则拉住昭顏的手，让她把吉普车的后备箱打开，隨后指挥陆长明把一麻袋西瓜搬到了车上。

“姑娘，这是我们本地的黑皮西瓜，又甜又耐放。明天姨一早再给你炸点油饼，路上饿了就泡西瓜吃。”

昭顏连忙推辞道：“阿姨，这太麻烦您了。”

“不麻烦！你来我们这支教都不嫌麻烦，我有什么麻烦的！”

昭顏心头一暖，她看到魏英红的眼神很纯粹，便默默接受了馈赠，同时心里暗暗发誓一定要回报这些淳朴的人。

陆远在镇上买了一只土鸡，一条鯽鱼，种类丰富的蔬菜豆製品，还有很多的香料。

回到餐馆后，陆远立刻把火点起来，坐上一大锅水，把土鸡洗乾净，去掉头和屁股，丟进锅里。

然后另起一锅，加入胡麻油，开始炸辣椒油。

陆远准备做后世演变出来的一种清油鸡汤麻辣烫，这种麻辣烫后来在塞北非常流行。

作为麻辣烫的一个分支，这种麻辣烫有独特的清香味，就连很多天府人吃了都觉得惊艷。

而且这种麻辣烫的走红就是从国道餐馆开始的，这也是陆远等王家的铺子收回来后，將要重点打造的一种店型。

油热后，加入大量葱姜蒜，胡萝卜，洋葱，香芹，香菜。

这种提香油的方法在很多火锅底料等秘制酱料製作中都有涉及，在家里炸辣椒油也可以这样提香。

这些料头榨乾后，陆远用大漏勺捞出来，控干油，隨后投进煮鸡汤的锅里。

这也是在家里炸完辣椒油，料头的处理方式，直接丟掉太可惜了。

然后火关小，加入花椒，麻椒，千里香，桂皮，香叶，草果。

炸到香料焦黄后，全部捞出来，再开大火，升高油温。

趁著这段时间，陆远把本地的大辣椒粉，灯笼椒粉，小米辣粉，芝麻，花生碎，特製的麻香粉掺匀。

隨后陆远切了一些葱姜蒜末，放在马兜里备用。

油热后，舀出一马勺热油，泼在葱姜蒜上，把葱姜蒜末烫熟，激发出料香，再把葱姜蒜末倒入掺好的辣椒粉里。

这时再用马勺將热油一勺接一勺泼在辣椒粉上，瞬间一股麻辣诱人的香味传来，让人难以抵挡。

“就是这个味！”闻著做好的复合辣油，陆远满意地点点头。

油锅不用洗，陆远把鯽鱼洗乾净放进油锅里，煎至两面金黄。