第二十九章 大事（1/2）

自行车借出了4次，四合院里有十几户人用过，却只收穫8斤棒子麵，让贾张氏闷闷不乐。

“妈，8斤棒子麵不老少，您就知足吧。不是每个人都是閆老抠，为了省下五毛一块的，非得跑去农村买便宜货。大家也就是去远点的鬼市购买，几家人合用就成，不值当花那份力气和时间。”

所谓鬼市，指的是郊区农民售卖农產品的地方，这些人为了生活，半夜里赶到四九城，凌晨开始售卖，早早售卖早早回家，是鸽子市的早期业態。

贾东进拿著铁丝，正在修理一个破竹筐。

“东进，你修竹筐干啥？”秦淮茹很奇怪，这个竹筐太破，根本没有修理价值，即便暂时修好，窟窿眼太多太大，根本装不了啥东西。

“暂时保密，过几天你们就知道了。”

大白菜，古称“菘”或“白菘”，《本草经集注》说其“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”。苏东坡曾赞：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”，比喻白菜像羊羔和小猪肉一样好吃，是土里面长出来的熊掌。齐白石既爱吃又爱画白菜，曾画过多幅大白菜的国画，总能抓住白菜肥大、嫩白、翠绿特点，都非常鲜活。四九城的炉肉熬大白菜、炉肉丸子熬白菜等，都曾是梅家、侯府的拿手菜。据称老舍每逢冬日，最爱用大白菜製作的芥末墩儿，来招待到访的亲朋好友。

等到11月份初，天才蒙蒙亮，贾东进穿上棉大衣、带上手套、帽子，围著围脖，和何雨柱等人赶去附近的菜店买大白菜，秦淮茹才明白啥意思。

四九城冬储大白菜大名鼎鼎，如果要论起源，还得从1958年说起。

1958年政府集中各方资源“冬储白菜”，市民凭“居民购物证”登记供应蔬菜”，至此，四九城冬天储备大白菜的歷史，算正式开始。

每年的10月底，四九城人开始准备储存大白菜，入冬后，基本上是没有新鲜蔬菜。一般说，一家3口人，要存近200斤大白菜，听著不少，但架不住白菜重，一颗大白菜差不多有小10斤。

卖白菜也不像卖其他蔬菜那样，用的是那种地磅，好在大白菜便宜，大家也不是那么斤斤计较，就是几十颗菜一放，报个数字，然后就往板车上装。

不要小看冬储大白菜，三年困难时期，大白菜救过很多四九城人的肚子。

购买储备大白菜的人们奇招迭出，用自行车、板车、三轮车、乃至竹子做的婴儿车，將白菜装满运送回家。

大白菜储存在地窖中，还要定时调整，避免大白菜因储存不当而变质，按老话讲就是“捂坏了”。

如果家里有条件，还可以做酸菜，那样储存的时间会更长些，但当时不是家家都有大缸。

白菜运回家后，还需要晾晒、码放，是大白菜储存中的重要工作，家人们齐上阵，大人手手相传，小朋友则是抱著一颗大白菜帮忙搬菜。

而什么样大白菜瓷实，是青口还是白口，怎么储存才能放的久，不干不蔫，大家都有冬储大白菜的心得。

这冬储大白菜，分一级菜，二级菜，三级菜，四级菜，从2分到1分不等，每家不是买几斤，十几斤，而是一买就买两三百斤，那当时一家六七口的，可能就得买个四五百斤，甚是壮观。

冬储大白菜一棵就得小十斤，百八十斤看上去嚇人，其实没几棵，这一买，就是一冬天储备菜。

“东进，行啊你，以前你哥买的都是三级菜，才一分钱一斤。”

“傻柱，再囉嗦你就自己抱著菜回家。”

何雨柱一如既往地臭嘴，一张嘴就得罪人，邻居们听了直咧嘴，贾东进无可奈何，他看了看徒步行军的老閆家人，骑车一溜烟朝四合院赶去。

和易中海何雨柱一样，贾东进买的是2分一斤的一级菜。

每逢买菜买粮时候，就体现出四九城邻居间的互相帮助，大家互相帮忙，有人早早排队，有人负责採买，有人负责运输。

物资匱乏时，人们只能互相帮衬，每人才能鬆快一些，否则任你三头六臂，也扛不住折腾。

都不用易中海出马，何雨柱和贾东进两人轮流骑行，只跑了五趟，有破竹筐帮忙，轻轻鬆鬆就把300斤大白菜搬回了四合院。

整个四合院中，大家都忙著晾晒大白菜，小孩子们高兴地围著大白菜堆玩耍，四合院里充满了欢乐的气息。

第一次大量购买大白菜，大家都没运输工具，贾东进不顾贾张氏有意见，將自行车免费提供给四合院人使用，贾家第一次被四合院人欠下人情。

閆富贵捨不得借自行车，他大手一挥出动全家人，愣是靠徒步行军，每人抱著两棵大白菜，硬生生走回了四合院。

阎解娣是小女孩，她抱著一颗大白菜走了几里地，累的眼中直冒泪花。

“三大爷，要说还是文化人厉害，深刻领会了一不怕苦二不怕死的精神，我何雨柱就服气三大爷。”

何雨柱在中院花坛上码放完大白菜，抽著小烟调侃閆富贵，气得旁边的何雨水直摇头。

“啥，搬大白菜可以免费用车？”

得知自行车可以免费使用，看著全家人埋怨的小眼神，閆富贵气得差点抽过去。

他眼珠转转，勉强朝贾东进笑道：“东进，你三大爷今天才买了150斤，明天还得买上150斤，明天用车不用花钱吧？”

“三大爷，您別生气，刚才柱子还说要骑车去接您，没想到您这么快就赶回来，您儘管放心，买冬菜是大事，明天指定不收费。”

没必要得罪人，贾东进赶紧替何雨柱打圆场。