第190章 老式八宝饭（1/2）

没等姥姥说话，夏青就比划出来。

姥姥简直不敢相信自己的眼睛。

“807块钱，真的有这么多吗？”

夏青眼睛亮亮的，將零钱盒里的钱全都递了过来，然后又拿出手机，指著上面的流水。

老人左看右看，眼眶一点点红了，喉咙里有些哽咽。

800块钱真是不少。

这样距离给夏青做人工耳蜗又更进了一步。

姥姥声音沙哑，拉著夏青的手一边比划一边问道。

“怎么挣了这么多钱，是不是有人给错钱了？还是今天人特別多，买的人也特別多？”

在夏青告诉他是陈远的帮助之后。

姥姥又感动又难过，沉默了一会儿，突然用力的抹了把脸，脊背向上，努力的想要挺直一些。

“咱不能白受人家的恩惠，咱们没有钱，但也得尽一份心意，要不给他做份八宝饭？”

北方老式的八宝饭，费工费时还费心。

他们家的家庭条件，真要拿出钱来，给一份重礼，是做不到的。

也就只能在这些方面下点功夫。

夏青比划道：“人家本来就是开早餐店的，会喜欢这些东西吗？”

“应该会的，不是说他还有一个孩子吗？这八宝饭孩子很喜欢吃的。”姥姥脸上掛著和蔼的笑容。

接著他们俩去了厨房，翻出一个老旧带著缺口的罐子。

里头是成色很不错的圆粒江米，颗颗饱满，是家里的亲戚自己种的，他们一直没捨得吃。

除了这个之外，还有红枣，莲子，薄皮的核桃，紫葡萄乾，还有老冰糖。

不是多贵重的东西，但却乾净朴实。

在製作八宝饭的时候，熬豆沙是重头戏，也是姥姥一定要亲自上手的一步。

祖孙俩先將豆子给挑出来。

然后提前浸泡，泡好之后下锅转最小火。

姥姥搬了个小马扎，守在灶台前。

一边做事儿，一边熬著豆沙，生怕糊底。

要熬红豆沙，一定要耐心，並且要不停的搅拌，一停就容易糊，而且搅拌的过程中不能急，一急就容易夹生。豆沙就没有那么细腻绵密了。

豆皮破开，里面的沙慢慢析出。

等到熬好之后，在夏青的帮助下，两人用细密的竹筛一遍遍的滤过，滤掉粗渣，只留细腻绵密的红豆沙。

豆沙熬製的过程中，分批次加入冰糖。

熬煮的时间越长，甜香混合著豆子的气味瀰漫开来。

“青青啊，熬这个东西一定要也的甜度合適，不能太腻，不然的话这饭就不好吃了。”

夏青在一旁点头，老老实实学著姥姥的手艺。

蒸透蒸熟的江米，趁热的时候拌入炼好的猪油增香。

准备工作就完成了。

第2天一早，两人就爬了起来。

姥姥將洗乾净的大碗里铺上浸过油的棉纸。

然后將红枣对半剖开去核，沿著碗壁一圈一圈的码出圆形的轮廓。

莲子居中，核桃仁掰成均匀的碎块，葡萄乾错落点缀。

姥姥一边细心的摆，一边说道。

“就是缺了点青红丝，不然的话摆出来以后更好看，也更正宗。”