第146章 肉火烧（2/2）

【这肉一看就新鲜，手工现做，肯定香的不得了。】

【我有钱了一定买个能闻味的手机。】

【5块钱的肉火烧，我们家楼下的肉火烧那么点儿，还没什么肉都卖到6块钱了呢。】

安哲调整好了角度和姿势，对著尘缘比了个ok的手势。

“好了，老板，现在可以做了。”

陈远挽起袖子，端著盛肉馅的盆，站在了系统刷新出来的厚底铸铁鏊子前。

他先將醒透的老麵团子分成均匀的剂子，擀成中间厚，边缘薄的圆饼。

接著。

一大勺肥瘦三比七的现调肉馅铺在麵皮中央。再撒上一小撮新鲜烘焙的花椒麵，切碎的小葱和秘制的五香粉。

收口时，他的拇指和食指配合到位。

先將麵皮边缘捏出细密的褶子，然后再在手心里轻轻压扁，动作一气呵成，如行云流水一般，看的人赏心悦目。

连见惯了，这种场面的安哲都忍不住竖起大拇指。

“老板，没想到你看著挺年轻的，做事这么利落，这么熟练呢。”

陈远没有说话，而是专注於手头的事情。

饼捏好后，饼胚立刻贴上烧的微烫的鏊子。

“滋啦”一声响。

麵皮瞬间收紧。

陈远连做了10个。

然后再用长柄铁铲轻轻铲动，另一只手拿起油刷，蘸著清亮的花生油，在表面上薄薄的抹一层。

隨著火候渐旺，饼底逐渐由白色变为金黄。

与此同时，一股霸道又醇厚的肉香气，渐渐浓郁起来。

用这样的香气唤醒人们早晨飢肠轆轆的脾胃。

安哲深吸了一口气。

那是麵皮在高温下迅速焦化產生的麦香，混合著里面猪肉油脂被逼出后的特有的香气。

再加上花椒的辛，小葱的鲜。

还有自製五香粉的醇厚。

在高温的催化下，层层交叠，互相交融，最后融合在一起，成为一股让人无法忘记的酥香。

香气像无形的鉤子，伸进了人们的胃里。

肉火烧的边缘逐渐泛起金黄色的油光，接著表面不鼓起细密的气泡，隨著铁铲的翻动。而落下，发出“咔嚓咔嚓”的脆响。

安哲不知道別人是怎么想的。

但他知道自己的口水已经不受控制往外狂冒。

“我靠，家人们，这个味道真是太香了。我已经无法跟你们形容了，你们最好亲自来尝一下。”

【哇哦，有这么神吗？】

【不知道为什么，这话说出来特別像剧本。】

【我们就是现在去不了，所以才看你的视频啊，如果能去的话，看什么看！】

【该死，什么时候放假呀！】

【光看著画面里这个呲啦呲啦，油煎的声音，我就感觉好吃的要死。】

不只是安哲，他的身后也响起了此起彼伏的吞咽声。

排在第1位的大爷下意识的往前探了探身子，喉结也在不断的滚动。

几个原本还在低头刷手机的学生，不知什么时候已经收起了屏幕，眼睛直勾勾的盯著渐渐鼓起的饼胚。

不止他们，连旁边维持秩序的保安老李都忍不住抽了抽鼻子，咽了口唾沫。

“靠，这啥味儿啊？真香，真馋人！明儿我家那口子休班，要不让她也来买几个？”

有那快言快语的，乾脆直接问道。

“老板，这么个烧饼放这么多肉，你才卖5块钱，真不亏本啊？”