第282章 提前给林採薇准备一顿丰盛的饭菜（1/2）

陈浩看著女儿这副雀跃的模样，脸上忍不住露出温柔的笑意，无奈又宠溺地摇了摇头。

他换好拖鞋，把食材全部拎进厨房，分门別类一一整理出来。

他先把买回来的鱸鱼放进水槽里，反覆冲洗乾净鱼身和鱼腹，確保没有残留的血丝和黑膜，彻底去除腥味；

排骨装进乾净的盆里，接上清水浸泡，慢慢泡出里面的血水，避免燉出来的汤浑浊、有腥味；

所有的蔬菜全部取出来，整齐摆放在洗菜篮里，等待后续处理。

整理完食材，陈浩便正式开始准备午餐。

虽然林採薇下午才会到家，但不少硬菜都需要提前预处理、长时间燉煮，临时做根本来不及，而且提前慢燉的菜品味道会更入味、更好吃。

他优先处理最费时间的红烧排骨和莲藕排骨汤。

先把浸泡好的排骨捞出，冷水下入锅中，切几片生薑、倒上適量料酒，开火焯水去腥。

冷水焯水能充分煮出排骨里的血水和杂质，去腥效果最好。

隨著水温慢慢升高，水面上渐渐浮出一层密密麻麻的黑色浮沫，这些都是排骨里的血水和杂质，必须清理乾净。

陈浩拿著勺子，耐心地把所有浮沫一点点撇乾净，

隨后把焯好水的排骨捞出来，用温水反覆冲洗几遍，彻底冲净表面残留的杂质，沥乾水分备用。

接下来起锅烧油，油温微热后，放入几颗冰糖小火慢炒。

他盯著锅里的冰糖，看著冰糖慢慢融化，从白色变成浅黄色，

再慢慢熬成透亮的琥珀色，起了细密小泡时，立刻倒入沥乾水分的排骨，快速翻炒。

翻炒的速度要快且均匀，让每一块排骨的表面都均匀裹上一层透亮的糖色，

这样燉出来的排骨色泽红亮，看著就有食慾，味道也会带著淡淡的清甜。

排骨炒至上色后，陈浩依次加入薑片、葱段、八角、桂皮增香，

再倒入適量生抽、老抽、料酒调味调色，翻炒均匀后，加入足量的开水，水量完全没过所有排骨，隨后盖上锅盖，开小火慢慢燉煮。

【叮！製作红烧排骨——焯水炒糖色，厨艺技能经验值+320】

系统提示音再次响起，陈浩全然不在意，专心盯著锅里的火候。

小火慢燉才能让排骨肉质软烂入味，不会出现外老里生的情况。

趁著燉排骨的空档，他开始处理莲藕。

把莲藕的外皮仔细削乾净，切成厚薄均匀的厚片，切好后立刻放进清水里浸泡，防止莲藕接触空气氧化发黑，影响卖相和口感。

排骨燉了整整半个小时，香味已经彻底飘了出来，浓郁的肉香充斥著整个厨房。

陈浩打开锅盖，把泡好的莲藕片全部倒进锅里，和排骨一起继续小火燉煮，让莲藕充分吸收排骨的肉香。

家里的双灶灶台刚好派上用场，左边的灶头燉著排骨莲藕汤，右边的灶头刚好可以处理剩下的菜品，两边同时进行，省时又高效。

他拿出处理乾净的鱸鱼，在鱼身两侧各划三道均匀的刀口，方便后续入味和蒸熟。