第49章 刀下见真章（1/2）

只见陈味从容不迫地提著手里的大马勺，站在炉灶前。

王德发心中感觉有些奇怪，按理说一般的学徒工刚上灶的时候都不太能拿捏得好炉温这方面，所以此时都是一副如临大敌反覆试探的模样。

像陈味这样玩游戏似的態度，倒是不多见。

“滋滋滋——”

正想著，那边的陈味已经手起勺落，麻利地甩了一勺植物油进了锅里。

呵，还以为这小子有多牛，实际上也脱离不了新手常见的急躁吗！

这锅子才放上去20秒不到，怎么可能热起来。

锅子不热，待会儿炒出来的菜就没有锅气，这菜从第一步就错了。

“哗啦——”

陈味那边花椒下了锅，一股被热油高温爆香的花椒的香气立刻就窜了出来。

嗯？

王德发闻著这味道不由得一愣，他的锅子不够热，可这爆香花椒的香味怎么如此纯正？

不对！不对！

猛地，王德发瞬间惊醒，陈味的锅子热了！它热了！

王德发忘了，陈味手里的那口灶常年没有人打理，灶膛里积满了炉灰。可也正是因为这些积灰，形成了天然的保温效果，所以陈味的那只炉灶反倒比自己的火力更猛了些。

王德发心下微沉，刚刚心中浮现出来的那点子鄙视的心情早就烟消云散。

取而代之的是默默的惊嘆——这小子一上灶就能拿捏火候，確实不简单，不仅观察细致，而且还需要很大的耐心和聪明劲才能发现这炉灶与炉灶之间的些微不同。

“咳——”

他有些尷尬地轻咳了一声。

另外一边陈味已经进入了状態，土豆丝、胡萝卜丝被他从清水中依次捞起，沥去多余的水分。

等到锅中的花椒粒爆发出浓烈的香味的时候，陈味直接將土豆丝倒入锅中，拿起大勺开始不停地翻炒。

“滋啦——”

一声爆响，白色的蒸汽冲天而起，花椒的麻香刺激著被油包裹著的土豆丝，让原本没什么味道的土豆丝瞬间激发出了一种特殊的香味。

隨后就是胡萝卜丝海带丝依次下了锅，陈味手里的大勺子不停，那边的王德发却再也顾不上自己大厨的身份，双眼眨都不眨地盯著这边。

马上！马上就到了顛勺的时刻！

他倒要看看这小子到底能不能拿捏好顛勺的火候！

霸道至极的复合香味已经从热气四溢的油锅中蒸腾了出来，隨后就看到陈味抄起大马勺快速地从眼前的一眾调料盒中飞速掠过，几种调味料被他直接抄入了锅中。

甚至於王德发还没看清楚他取了多少调味料，就已经闻到了锅中下料以后的浓烈焦香。

“嘶——好快！”

王德发忍不住在心中暗赞，別小看这调味的功夫，要想练就这么快的精准调味功夫，没个十年八年是练不出来的。

可这小子才多大？满打满算也就二十出头，哪来的十年功底？

“顛勺！”

“顛勺！”

就在王德发发愣之际，另外一边的陈味突然低喝了一声。

手腕隨之轻巧地一抖，锅中的菜品在空中划出了一道亮丽的弧线，隨后就好像是听话的小狗一样在空中翻了个滚，精准地又落回了双耳大锅。