第45章 第三个装备栏，开启！（2/2）

但食堂后厨就不一样了，炸食材用的油下次炒菜还能用，根本说不上多浪费。

而且陈味用系统辅助做了这么多份菜了，就算是光凭肌肉记忆，那厨艺也比前世要好上许多了，所以今晚这个试菜他是有信心的。

一下子就准备了十份的食材，陈味准备一次性將熟练度刷满。

说著话，外头的吴小春已经端著处理好的食材过来了。

陈味拿起菜刀，开始处理食材。

地三鲜的食材处理也没有任何的技术含量，只需要將土豆青椒和茄子都切成同样大小的2cm滚刀块，茄子撒盐抓匀醃製一会儿就行了。

所以刀工这块陈味很快就弄好了，醃好茄子以后，他开始沉心静气，起锅烧油。

虽然对自己的肌肉记忆有信心，但陈味毕竟是第一次脱离系统做菜，还是有些紧张的。

他深吸一口气，打开了燃煤锅灶的风门。

火苗立刻就从灶膛中窜了出来。

与此同时，面前的半透明面板上也显示出了炉灶的温度。

【当前灶温:380c】

这就是装备栏的好处了，无论有没有相对应的菜谱，只要陈味一触摸炉灶，就会出现相应的辅助面板。

这也是陈味打算在明天的比试上尝试自己手里没有的菜谱的底气所在。

这次陈味没有等到炉温升高，就將锅子直接坐在了炉灶上。

他將一大桶植物油直接倒进锅中开始加热，这道地三鲜的第一步是將所有食材过油。

等到锅中的油温来到了七成热，陈味將土豆一股脑地都倒入了锅中，外壳炸得起壳了以后才用大马勺轻轻推动，土豆在油锅中欢快地翻滚著油花，咕嘟咕嘟冒著泡。

很快土豆的外壳就变得焦黄一片，显示出焦香酥脆的口感。

將土豆捞起来，陈味又將青椒下锅过油后，这才將茄子挤乾净水分下了油锅。

茄子这个东西比较吃油，没有炸透可不好吃。

所以陈味也不著急，只让茄子慢慢地在锅中翻滚。

等到茄子炸得外皮油润，內里绵软，这才有条不紊地將茄子捞出来放在一旁控油。

將锅里的油都倒出来以后，锅中留有底油，陈味重新开大火。

將葱姜蒜丟进锅中爆香，这才將刚刚炸好的三样食材一股脑儿地倒入了锅中翻炒。

这食材一入锅，果然一股子浓烈的香味就飘散了出来，隨著翻炒加热，味道越来越浓。

等到翻炒的差不多了，陈味拿起一旁早就调好的酱汁，一股脑倒入了锅中。

“滋啦——”

酱汁和滚油在锅底產生了奇妙的碰撞，食材在酱汁中开始翻滚上味。

“顛勺！”

“顛勺！”

快速顛勺，陈味將食材高高拋起了一个美妙的圆弧，食材迅速在锅中翻身，酱汁在大火的收拢下变得逐渐浓稠起来，均匀的裹在了食材上。

只剩下最后一步了，也是这道菜的灵魂。

陈味隨手抓起案板上的一把蒜末直接撒进了锅中，再次顛勺！

锅子中的热气將蒜香味完全激发了出来，让整道菜產生了浓烈的香味！

“成了！”陈味心中一喜，赶紧將地三鲜装进旁边的搪瓷盆中。

就在菜品装进搪瓷盆的一瞬间，耳边突然响起了系统的提示音。

【恭喜升级！】

【奖励技能：菜谱分析】

【第三个装备栏，开启！】