第4章 二十人份酸辣三丝（2/2）

火苗欢快地舔著锅底，没多会儿就发出了滋滋的响声。

隨之而来的则是大双耳上面弹出了一块透明面板，清晰的显示著热力值。

达到了70%的时候，滑油！

一大马勺植物油迅速地滑入了锅底，青烟立刻就从大双耳与植物油接触的地方裊裊地冒了起来，这就是锅底够热的表现。

植物油在锅底欢快地冒起了泡泡，等到油温来到七成热的时候，陈味隨手抓起了一大把花椒粒顺著锅沿扔了下去。

“滋啦——”

麻香味瞬间炸开，陈味手腕一抖，提前晾乾的土豆丝就倒下了锅。

土豆丝需要先炒一会儿，成熟的时间比胡萝卜丝稍微长那么十几秒。

翻炒了几下以后，陈味立刻將胡萝卜丝倒下了锅，与土豆丝一起翻炒。

面板上的计数器隨著他的动作不断跳动，陈味紧紧盯著面板，脚下踩著风门缓缓地调控著火力。

最后在海带丝下锅以后，酸辣汁“滋啦”一声顺著锅边浇到了菜丝上。

香气瞬间爆了开来。

“顛勺！”

“顛勺！”

“再来！”

三色蔬菜丝在空中画出完美的弧线，酱汁包裹均匀，每一根都发出油亮的色泽。

“出锅！”

三次顛勺以后，第1份酸辣三丝终於做好了。

將这份菜品盛出来放在一边，陈味闻著那浓香的味道，点了点头。

“品质还是不错的，就是不知道后面做的多了还有没有这个效果。”

他隨手將这一份放到旁边，麻利地刷锅重新开大火上灶，油温热了以后，下花椒，隨后端起旁边沥水篮中五人份的土豆丝“哗啦——”一声就倒入了锅中。

刚才那一份是做出来当做比对的。

如果这一次5人份的菜品做出来仍然能够味道不差，那他以后刷起熟练度来就更方便了。

没过一会儿，五人份的酸辣三丝已经盛到了搪瓷盆中。

陈味拿起筷子尝了尝，风味似乎与刚才的那一份样品没有什么差別。

隨后他又製作了十人份、十五人份，只是到了十五人份这一次的出品就有点不稳定了，锅底有些微糊不说，菜品的卖相也不如刚才的五人份好。

“看来这菜只能十份十份的做啊！”

陈味尝试了一大早上，做了五十多份菜品出来，才得出来这结论。

不合格的菜品都被他扔进了泔水桶——厂里的剩饭剩菜都会统一拿到后面的猪圈去餵猪，也算不上浪费吧。

主要今天毕竟是陈味第一次上灶，他可不想被一次不好的发挥影响了自己的菜品售卖。

系统面板上的熟练度才刚往上加了两点，还真跟他想的没差，只有合格的菜品才能加熟练度。

“这什么味道，好香啊！”

就在陈味嘆气的时候，门口突然传来了一声洪亮的女声。

隨后就看到一个四十来岁的微胖中年女人站在了后厨的门口，她一身蓝色劳动布外衣，头髮一丝不苟的盘在脑后，整个人显出一种干练的神色。

“小陈？今天又是一大早就来切墩？你这孩子也太用功了！小陈你是不是做了什么好吃的，怎么这么香？”

女人隨手將手里拎著的两个铝饭盒扔在了旁边的灶台上，熟门熟路的拿起一件工作服套在了身上，一转身的功夫就看到了陈味身旁放著的一大盆酸辣三丝。

香味，就是从那里散出来的！