第八章 做好饭给小龙女吃（2/2）

王成打发帮他干活的小伙子，去买了几斤最新鲜的牛腩，又买了几个新鲜土豆。

牛腩是牛身上特別好吃的部位，有牛筋，嘎吱嘎吱的嚼著非常好吃，小龙女也特別爱吃牛板筋。

给她挑选牛肉做菜，最好是选用带牛筋的牛腩部分。

王成准备好牛腩土豆，以及葱姜蒜，还有山楂，放山楂是让牛肉更加的软烂香鲜。

再放上一点花椒，还有豆瓣酱，滷虾油，以及上好的花雕酒。

王成先把牛肉切成小块。把土豆削好泡一泡水。

然后把土豆也切成小块。把牛肉块冷水下锅，焯一下水，把牛肉煮出来的血沫捞出来，等一会儿把牛肉捞出来。

然后准备一个锅子，把煮好的牛肉炒一下。下入葱姜爆香。下入牛肉，放上其他香料，以及土豆、豆瓣酱，黄豆酱。

然后再放入滷虾油和花雕酒给牛肉去腥。

爆香炒好了以后，加水放入生抽和黑胡椒。

放入味精，鸡精白糖，放点盐。把炒好的牛肉加水继续煮半小时。

一份软烂可口的土豆燉牛肉就做好了，第一道菜做好以后。

第二道菜王成准备做扬州炒饭。

王成让帮他干活的小子，提前买好，准备好食材。

开始製作第二道菜扬州炒饭。

锅里面放入上好的玉米油，放入葱花炒香。放入金华火腿，放入鸡腿肉，放入海参，放入冬笋和冬菇，放入上好的虾仁，牛肉粒。

再放入辣条、玉米粒，以及羊肉粒。

以及上好的花雕酒，放入浓鸡汤。把这些食材在锅里面，煮上10分钟。

加盐和白糖，鸡精味精，加入黑胡椒粉，去腥增鲜。

放入鸡蛋和米饭，加入刚才的那些配料，一起翻炒熟，让鸡蛋的蛋液包裹大米，炒到顏色金黄，一份金黄鲜香的扬州炒饭就做好了。

第三道菜，王成打算做一份大盘鸡，因为王成自己也好久没有吃了。

大盘鸡和他卖的炒鸡不一样，大盘鸡有时候比炒鸡还好吃。

王成一大早就派给他干活的小伙子，买了上好的鸡肉，王成把整鸡剁成小块，把鸡放入锅子里面，焯水，放入陈年女儿红，给鸡肉去腥。

把土豆切成小块，把焯好水的鸡块捞出来。

起锅烧油，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果，大蒜大葱，洋葱，辣皮子。

生抽，黑胡椒粉。

大火爆香，放入滷虾油，豆瓣酱和黄豆酱，然后放入鸡块炒一炒，放入土豆，以及陈年女儿红。

加水，然后用小火燉煮，煮好了以后放入辣椒，然后再加点扯麵，再煮一会儿，这道大盘鸡就做好了。

王成做好了扬州炒饭，土豆燉牛肉，以及大盘鸡。

他就打发人，叫小龙女他们一起来吃饭了。

王成觉得，今天的这三道菜，绝对能让小龙女她们胃口大开。