第4章 宝塔山乳品厂（2/2）

老头转过身，脸色一下子就变了，脚一蹬地：“说到这个就生气，那些领导来了几次，要么说没钱，要么说要开会研究研究，屁都没研究出来。”

“之前大家还闹来著，公社就出面安抚，慢慢的大家耐心磨没了。”

说著拍了拍沈栋的肩膀：“小伙子，去其他地方看看吧。”

一番沟通，沈栋初步掌握了信息，心里也大概有数。

招呼了一声，带著李虎就离开了。

“栋子，到底啥意思？”李虎憋了一肚子疑问，没走几步远，就开口问道。

“走，我们去这里买点东西。”沈栋没回答，拉著他到了个摊位。

“你这傢伙，怎么还打起哑谜了，唉...你去哪啊？！”

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沈栋今天去公社，主要有两个目的。

一个是实地考察一下乳品厂，能了解一些信息最好。

还有就是购买製作酸奶等乳製品的原材料。

乳品厂这条线还要等他治好牛以后，才会发酵开，现在还没到时候。

但是之后的產品要提前规划起来，正好在这些天做些尝试。

当前市场的乳製品主要就几样：鲜奶、老酸奶、奶皮子、麦乳精。

鲜奶和麦乳精不在计划內，沈栋要做的就一个：標准化酸奶。

当前手工酸奶的问题显而易见：酸甜难控制，发酵味太重，太稀、不够粘稠。

不过这些对於沈栋来说，都是小菜一碟。

对於有图书馆的他来说，早已经將资料准备好了。

“虎子，家里有没有温度计？没有的话，去大队帮我找个。”

看著李虎转身要走，急忙叫住：“对，还有锅，帮我找两个过来。”

酸奶的核心之一就是杀菌+发酵。

没有设备，只能用土方子来做一个简易的恆温发酵箱。

还有一个就是粘稠剂，也就是食品添加剂，当前是没有的。

好在可以用淀粉之类来替代，也能实现增稠稳定的效果。

剩下的菌种筛选纯化之类的也要同步进行。

几乎忙了大半天，沈敏放学到家时，两个哥哥都还在忙活著。

“小虎哥，你咋灰头土脸的？”

李虎露出洁白的牙齿，开口道：“被你哥指使看灶火，给熏得。”

沈敏捂嘴笑了下，“有什么我可以帮忙的不？”

沈栋拍了拍手上的碎屑，站直身子，揉了揉腰。

为了伟大事业，只能亲力亲为啊，可把人累得不轻！

“你回家的还真是时候，来，新鲜出炉的酸奶。”

说罢，用小碗盛了点。

李虎屁顛顛地自己去拿了个碗，不等招呼，给自己来了满满一大碗。

干了一天活，这就是工钱。

两人迫不及待地吃了起来。

一入口，就感觉到了不一样。

发酵味没有，甜度適中，也更粘稠了！

“可以啊，栋子，你这技术都能去厂里做技术员了。”

李虎呆头呆脑的，都想到能去厂里指导，都没把沈栋和今早去看的乳品厂联繫起来。

一碗酸奶几口就吃完了，还把脸凑进去舔得乾净。

意犹未决，又来了一碗。

沈栋也给自己来了点。

嗯，还差点意思，等菌种弄出来应该就完美了。

几人开心地吃著，这时院子里传来了唐月的声音。