第二十四章 海鲜大排档（2/2）

2008年，sh市区的平均工资还不到四千。

一个月薪一万五的烧虾师傅，这已经是高级餐厅行政主厨的待遇了。

林雄为了挤垮开心大排档，真是下了血本。

只不过他並不知道阿良有著排档的股权分红。

“给的还挺多，他还说了什么。”陈有云看著阿良。

阿良脸上的肌肉抽动了一下。

“他还说……”阿良捏紧了手里的菸头，“他说云哥你不过是运气好，龙虾烧得好吃一点，其他一无是处。大排档的格局太小，一辈子就是个路边摊。跟著你没前途。”

“你怎么回他的？”陈有云问。

“我按照你说的。没答应，也没直接拒绝。”阿良將菸头摁灭在菸灰缸里，“我说我得考虑几天。林雄给了我三天时间，让我想通了隨时给他打电话。”

陈有云点点头，將手里的半根烟摁灭。

他坐在椅子上，目光看著门外明晃晃的街道。

林雄这个傢伙。

在夜市里用买一送一的烧钱补贴打价格战。

现在又用快两万月薪的糖衣炮弹来挖墙脚。

步步紧逼。

下作，粗暴。

但確实致命。

换做普通的大排档老板，货源被卡，大厨被重金挖走，生意再被价格战挤压。

不出半个月，怕是就会被挤兑得关门大吉。

陈有云站起身走到门口。

他看著街对面的胖子烧烤的门头上，掛著刺眼的红色横幅：“小龙虾买一送一，啤酒免费”。

既然林雄喜欢玩跨界，用廉价小龙虾来抢他的低端客流。

“阿良。”陈有云没有回头。

“云哥，你说。”阿良站起身，走到陈有云身后。

“林雄的海鲜谷，主打的是什么？”陈有云问。

“都是高端海鲜。”阿良回答，“比如松叶蟹、东星斑、澳龙之类的。咱们上次不是去吃过了吗，味道也就那样。”

“好。”陈有云转过身，“他们既然在做我们的大排档烧烤。那我们就做他们的老本行。”

阿良愣住了：“做海鲜？”

“对。海鲜大排档。”陈有云走到柜檯前，拿出一本空白的点菜单，拍在桌子上。

“在两广或者说香港。大排档的灵魂从来不是小龙虾，而是猛火爆炒的小海鲜。避风塘炒蟹、椒盐瀨尿虾、蒜蓉烤生蚝、豉汁炒花甲。而且这种模式，其实上海也早就有了。”

陈有云看著阿良。

“上海的老百姓其实都喜欢吃海鲜。但海鲜谷那种地方，普通人吃不起。我们就做平价，口味多样又新鲜的海鲜排档。小龙虾的货源老张卡得住，但海鲜的供应链在上海四通八达数不胜数。”

陈有云伸手点了点桌面。

“他林雄既然跑到我们的地方拉屎撒尿，那我陈有云也要跑到他的地方撒撒野。把彭浦爱吃海鲜的人，全拉到我们这张桌子上。”

阿良听得眼睛发亮，胸膛微微起伏。

这是以牙还牙的解气反击。

林雄用陈有云的小龙虾打排档，陈有云就用排档打他的海鲜。

【叮！支线任务已触发：海鲜大排档制霸计划】

【任务要求：录入至少3道海鲜相关系统专属菜品，实现海鲜品类营收占比超30%！】

【任务奖励：海的味道（在你店里的海鲜存活率提升百分之九十，就像在它们老家一样）】

“但是云哥……”阿良环顾了一圈狭窄的大堂。

目光落在那些摺叠桌上，“做海鲜排档，要有海鲜池子吧。咱们现在这几十个平方，外场摆满桌子就转不开身了。根本没地方弄啊。”

陈有云还在思考海的味道是什么味道的时候，阿良的问题让他回到了现实。

他看向大堂右侧的那堵承重墙，墙皮有些斑驳。

墙的另一边，就是那三间紧挨著的平房。

这就是他们现在的问题。

店铺的面积太小，当务之急就是扩店。

今天画展倒是误打误撞的增加了买下店铺的机率。

但是就算黄思思今晚说服了她妈吴美美，明天他就能签下合同。

这也仅仅代表他拿到了这几间铺子的“產权”。

產权和使用权，是两码事。

这一排五百平米的六间商铺，左边那家跑路的音像店平时被张姐麻辣烫占著。

右边是老刘的炒饭店，还有两家卖杂货的店铺。

最右侧是个老头开的废品站。

他们手里都攥著吴美美以前签下的合法租赁合同。

有的合同甚至还有大半年才到期。

如果这些商户不肯走，或者藉机狮子大开口索要天价搬迁费，就算他拿了房產证，也依然无法顺利进行扩店。

吴美美那里只是时间问题，在那之前，他必须提前摆平这些商户。