第十一章 凉拌毛豆（1/2）

陈有云看著蹲在地上的陈幼英。

她正用一次性筷子把碗里肉糜撕开，餵给脚边的大橘猫。

“以后它就叫店长吧。”陈有云对橘猫说。

陈幼英点头，伸手顺著橘猫的后背摸了两下。

周龙站在一旁，看著表妹：“陈老板，你不仅菜做得好，人也挺有意思。”

陈有云笑了笑，没接话。

他转身走向后厨。

五分钟后，陈有云端著两大盘刚出锅的蒜蓉和咸蛋黄小龙虾走了出来。

龙虾被放在了周龙和陈幼英面前的摺叠桌上。

“尝尝。”陈有云拉开塑料椅子坐下。

陈幼英看著周龙快速带上手套熟练吃虾的动作。

有样学样的抓起桌上的一次性塑料手套套上，捏起一只冒著热气的蒜蓉小龙虾。

她不顾烫，剥开虾壳，將沾满蒜泥的虾肉塞进嘴里。

咀嚼的动作停住。

她快速咽下虾肉，没拿纸巾擦拭嘴角的汁水，直接伸手抓向第二只咸蛋黄小龙虾。

两只手交替动作，五分钟不到。

她和周龙面前的空虾壳就堆成了一座小山。

额头上沁出一层细汗。

“饮料。哥，给我拿瓶饮料。”陈幼英含糊不清地喊。

周龙没有理她，倒是陈有云递来了一罐冰镇雪碧。

陈幼英仰起脖子灌下半罐，长呼出一口气，扯下油腻的手套。

“绝了。”陈幼英抽出纸巾擦嘴，盯著陈有云，“陈老板，你手艺这么好，为什么不去市中心开店？南京路、徐家匯，只要你开过去，绝对天天爆满。”

陈有云靠在椅背上，弹了弹菸灰：“不开分店。”

“为什么？”陈幼英身子前倾。

周龙放下手里的虾，拿湿巾擦拭手指，抬头看向陈有云。

“人手不够。前期开分店，会增加管理成本，没有好处。”陈有云摇了摇头。

“而且，彭浦这个店的潜力还没开发完呢。”

他偏过头，指了指左边门口摆著张姐麻辣烫的音像店，又指了指右边的老刘的炒饭摊。

“我打算把这一排平房全部盘下来，打通。加上我现在这个门面，做一个占地近一千平米的店面。”

周龙皱眉：“你要做超级大排档？”

“是，也不是。”陈有云看著周龙，“我打算保留八九十年代上海弄堂的破旧感。外墙不粉刷，露红砖和水泥。里面拉霓虹灯管，贴旧海报。我不光卖小龙虾，我还要把彭浦夜市里最有名的小吃摊贩，全部招揽进来入驻。”

陈幼英愣住。

“我只听说过装修往高端了装，还是第一次听说往旧了装。”周龙问道，“人家环境好，你搞得破破烂烂的，能竞爭吗？”

“2008年是个分水岭。”陈有云吸了一口烟，“奥运会马上开幕。城市建设加快，到处是高楼大厦。但城市越现代化，人越怀念充满烟火气的市井过去。比如林雄的酒楼吃的是高端市场，我做的是更广阔的下沉市场。卖味道，也卖情怀。穿著西装的老板和穿厂服的工人，可以坐在同一张矮板凳上剥虾。”

周龙身体微微前倾，手指无意识地收紧。

“概念听著不错，怎么保证客流？”陈幼英追问，“彭浦夜市毕竟比较远，市中心的人凭什么大老远跑过来？”

“靠网际网路和人性。”陈有云把菸头按灭在空啤酒盖里，“现在的年轻人都在用天涯、猫扑、百度贴吧。开业前三天，我会花钱雇几十个人在门口排队。从街头排到街尾。”

陈幼英睁大眼睛：“僱人排队？”

“排队经济学。”陈有云语气平缓，“路人看到一百米的长队，大脑会本能认为这里的食物最好吃。飢饿营销形成势能，客流会爆发。排队起来后，我僱人在天涯和贴吧发帖。发霓虹灯照片，发復古街区打卡照。把这里炒作成网红打卡点。外地游客来上海，也会把这里当成打卡第一站。”

“当然，凭我的手艺，或许压根不需要请人来排队，这只是我和你们描述的一种概念。只要提前做好活动预热，老客带新客，排队也是正常的事情。”

陈有云端起茶杯喝了一口水：“等现金流充裕了，我打算花钱赞助一些综艺节目。借著电视媒体把牌子推向全国。”

下沉市场、排队经济学、论坛发帖、网红打卡地。

陈幼英和周龙两人面面相覷，没有说话。

“砰。”

陈幼英一巴掌拍在满是油污的桌面上。

“陈老板，我要投。”陈幼英直视陈有云的眼睛，“盘下隔壁旁边几家店加上简单装修，一百万够不够？”

陈有云看著她，没出声。

“我卡里现在有六十万的私房钱。”陈幼英语速极快，“剩下四十万，我这两天管我爸要，凑齐一百万全投给你！”

周龙坐在旁边，嘆了口气。

“陈老板，你这套模式听著虽然不明觉厉。”周龙看著陈有云，“但是我怎么总感觉，你在忽悠我表妹？”

陈幼英瞪了周龙一眼：“哥，你別打岔。这些营销手段在国外其实早就有了，我是真的觉得很有前景才决定投资的！”

周龙没理她，对著陈有云说道：“陈老板你不厚道啊，为啥之前我们两个聊的时候你没有讲这些。害我把钱都投在了林雄的酒楼里。”

“我这不是刚刚想到嘛。”陈有云笑了笑，他看向陈幼英，“一百万前期做基础架构够了。这几天我会手写一份商业计划书交给你。”

“一言为定。”陈幼英站起身，伸出了右手。

陈有云笑了笑，礼貌性的和陈幼英握了握手。

送走两人后。

排档迎来了夜宵第二波高峰。

阿成在外场跑得脚不沾地，陈心瑶在收银台前按著计算器。

此时一男一女两个年轻人走进排档。

两人没找空桌，却径直走到陈有云面前。

男的身材瘦削，穿著一件灰色衬衫。

女的五官清秀，头髮扎在脑后。

两人进来的时候还牵著手。

“老板你好，你们这在招人是吧？”女生开口，面带微笑，“我叫苏婷，应聘前厅服务员。他叫林子豪，来应聘后厨。”

陈有云目光落在两人牵著的手上。

餐饮的行规是忌讳招情侣的。

一个是容易带入私人情绪，影响管理。

还有一个原因是请假调休的时候，两个人容易一起。

行內称之为连体婴儿。

他正准备开口拒绝。

一道幽蓝色光幕在眼前弹出。

【目標：林子豪】

【属性：刀工24，控火26，调味26，体质14】

陈有云目光一顿。