第二十二章：鱼香肉丝盖饭（2/2）

施盈不禁好奇问道：“老板，新菜品是什么？”

“鱼香肉丝盖饭。”

鱼香肉丝施盈自然是吃过，不过自己老板做的显然是会比外面美味，心里已经开始期待起了明天。

施盈每天就是在期待著饭馆明天能够有更多的客人，期待著老板什么时候做新菜品。

饭馆虽然也累，但是相较於以前真的是很不一样。

隔天。

鱼香肉丝的食材也就是肉丝、木耳、胡萝卜和青椒，绝大部分的食材之前就有在用。

买完菜的周文，已经开始了製作。

有时候周文其实也不是很懂，鱼香肉丝自己也吃过了挺多次，至於那鱼香味自己確实是从来没有吃到过。

將切好的肉丝加入胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、淀粉，然后抓匀。

想要味道好，还得要一碗鱼香汁。

生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉和半碗清水，用筷子让其混合在一起。

加油，锅热后便可以將醃製了十五分钟的肉丝倒入锅中，炒散断生后就可以先捞出来放在一旁备用。

葱蒜末爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后便是將已经切丝备好的配菜倒入锅中，同样炒至断生后就可以加入刚才的肉丝，翻炒上色。

先前调备好的料汁就可以加入进去，开大火將酱汁收到浓稠，便算製作成功。

然后盛出一碗冒著热气的米饭，再將做好的鱼香肉丝浇盖在上面，香味扑鼻，让吃过早饭的周文一时间都有些馋。

“鱼香肉丝盖浇饭。”周文將做好的饭放置在施盈面前。

现在的每一次新品上新，施盈就像是美食比赛的评委一样，坐在前厅的座位上然后等待参赛人员的菜品。

周文看著施盈好像有些难言之隱，於是开口问道：“不好吃吗？”

施盈摇了摇头，然后不好意思道：“老板，有些不够吃。”

就单单这个汁水就可以吃下一大碗米饭。

早上吃太多重油盐的食物不太好，所以周文没有多做，结果没想到这姑娘自己竟然说不够吃。

“不够吃的话，下午闭店的时候再给你做。”周文笑道。

中午。

到店的客人听到店內有上新后，大部分都选择了尝试，或许这跟盖浇饭有比较大的受眾有关係。

一碗鱼香肉丝盖饭的价格是十二元。

鱼香肉丝谁没有吃过？但是大家都在期待周文做出来的鱼香肉丝是什么味道。

在大家心中其实已经开始將味道区別开了。

一种是周记饭馆的味道，另一种则是其他饭馆的味道。

不然出现了这么一档事，人流怎么会那么快又重新回来？

周文也自然是没有辜负大家的期待。

“这才叫鱼香肉丝嘛，別个饭馆都是鱼香菜丝。”

“这个汁水真下饭。”

一伙食客坐在一起，边吃边討论著。