第十七章：酸辣粉（1/2）

“小盈是店里新招的员工？”张茉问道。

周文点头说道：“以前在店內工作的小施介绍来的，是小施的表妹。”

“那我问你，你以前给別人开的都是八百元的工资，怎么到了小盈这里就是一千元了？”

周文摸了摸脸颊道：“妈，你刚才在店里也看到了，施盈比店里以前的员工工作都要认真，工资高一点也正常。”

张茉点了点头，这些自己自然是都看到了，叮嘱道：“既然別个姑娘工作认真，就对別人好一些，听到没有！”

周文连点著头道：“听到了，听到了。”

“你就没什么跟你儿子要说的？一见到你儿子就摆著一张脸，也不知道多交流交流。”张茉有些无奈道。

“好好做，对得起自己，也要对得起那些来吃饭的客人。”周松岩说了一句。

“嗯……”

……

父母的突然来访，让周文有些始料未及，不过许久没见更多的还是思念。

二老也没有想著在饭馆中多待一段时间，害怕周文还需要分心照顾二人，也不敢多耽搁周文的时间。

对於周文提出的一起出去逛逛之类的事情，都是一一拒绝。

说来也有些遗憾，周文打算明天的时候推出新品，结果二老来的时间刚好隔了一天，没能尝到新品。

街道上，二老並肩走著。

“那么久没有见到阿文，也不知道多说几句话。”

许久，周岩松才开口，语气中带著些感慨道：“他长大了。”

只有这简单的一句话，不过语气中却是包含著许多的情感。

……

下午，当施盈来到店里的时候，发现叔叔阿姨已经离开。

將早上发生的事情跟周文简单讲了一遍：“老板，应该不会有什么问题吧？”

周文笑了笑道：“没多大事。”

隔天，周文的精神状態不错，可能跟昨天周父周母的到来有一定的关係，心中悬著的心也终於是放下了。

上一次的冷麵周文已经吸取到了教训，这一次周文则是打算製作酸辣粉。

对於酸辣粉可谓是有著十足的信心。

至於信心来自何处，后世隨处可见的酸辣粉便是信心的来源。

製作酸辣粉所需要的食材，其实店里面都有，不过周文认为如果单单只有酸辣粉的话未免有些太过寻常。

周文打算准备一些浇头，也就是杂酱。

熬製杂酱的食材市场都有卖，不像蕎麦麵那般，只有综合大型超市有卖。

隔天，將食材买回的周文已经开始了製作

干香菇、肥瘦相间的猪肉是熬製杂酱最主要的食材。

將干香菇用清水清洗乾净。

选用干香菇的的原因则是其水分少，香味醇厚更適合做杂酱。

隨后加入温水，將洗好的干香菇泡软。

买来的猪肉去除猪皮，猪皮太硬不適合做杂酱，容易影响口感。

猪肉去完猪皮后，便是將其切成薄片，然后將这些薄片剁成肉沫，不需要剁得太碎，要有一些颗粒感。

否则太碎的话，吃起来香味就不足。