第二章：豪华版蛋炒饭（2/2）

早上的时候，周文便將最后一碗饭打起，顺带將锅泡上。

將锅重新冲洗一遍过后，准备起了明日的米饭。

“成败就在此一举了。”

看著那专门剩下来的饭，周文脸色凝重道。

步骤依旧不变，很快炒饭出锅，怀著忐忑的心品尝了一口。

“这就对味了！”周文拍著手，脸上的喜悦溢於言表。

心里已经隱隱有些期待新一天的到来。

饭吃完后，简单將整个饭馆扫了一眼，確保没有什么遗漏的地方，確认无误后，便回到了二楼。

睡了近乎一天的周文，一时半会也难以入睡，躺在床上微眯著眼睛，为了明天的工作养精蓄锐起来。

……

隔天早上快五点，周文便被闹钟吵醒。

揣上钱和手机后，来不及洗漱便匆忙朝著菜市场赶去。

“老板，猪肉怎么卖。”

“精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七块五一斤。”

周文点了点头，將目光又看向了一旁的筒骨。

“筒骨呢？”

“八元一斤。”

“帮我砍一块前腿肉。”周文用手比划著名一个大概。

“另外来两根大筒骨。”

周文买筒骨的原因则是想要熬汤，单单只有炒饭的话未免有些太乾巴。

本来店內还是剩了酒水的，不过当时原主已经想著转让店铺，余下的酒水就都退还回去了。

至於汤的话，周文是打算每买一碗饭送一碗汤。

燉汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬製，为此买了两根白萝卜。

菜依旧是没有多买，復业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。

將食材买回来后，周文便是开始著手燉汤。

先是將买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是將血水泡出。

大概一个小时后，將筒骨捞出放入锅中，接著加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。

隨著时间的推移，锅內不断被煮出血沫，周文则是用汤勺將其撇去。

焯水焯的差不多后，將其捞出，接著加入一半的开水。

然后开著大火，將汤色燉浓，並且不断將油沫撇出，待到差不多的时候才將水加足，顺带加入几片薑片。

筒骨燉熟以后，周文才將切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。

最后的调口则是食盐和白胡椒粉。

周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配著炒饭吃正好。”

现在就只等开店。

……

中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。

但一个小时过去了，店內依旧是没有迎来第一位顾客。