第183章 小字辈（2/2）

小何问了一下领导的习惯，想想挽起袖子开始利索的准备起来了，边上厨师也就看著，这位已经不是之前那位不会做红烧肉的大厨了，当然，他也看了小何菜谱，知道领导要吃的红烧肉就是他的菜谱，现在倒是想看看这么年轻的干部，竟然还会做菜，倒是有点好奇了。

小何可是读了领导很多书的，他是把领导当乾隆一样研究过的。这个午餐其实有点难，因为不能做得太好。不是御膳房说的，做得太好，以后就都是你做的那种躺平理由，而是不能让领导觉得你是研究过他的。

比如说刚刚，他们在说啥，领导一开口他就明白了，让他去当秘书，其实是给他添份量。你一个大学生，能参与这样的大项目，別说当秘书，就是让你去当工作员，你都要偷笑。

人家从学校毕业时，最好是分到外交部当文员，你有了这秘书的职位，你都不用去外交部了，你直接就能当院长的外交秘书。这就是区別！

但他能兴高采烈吗？当然不行！他现在是权倾朝野的和珅和大人吗？他现在是十七岁的市井出身的在读大学生何宇柱！所以他能干事，但他绝不能成为那个懂官场的小人精。

所以，刚刚他把火柴放到领导面前，但不会给他点菸，当然，这也是分寸。领导要么会觉得他懂分寸，要么就会觉得他是孩子，拉不下脸。无论哪一种，都是对他十分有利的。

还有他在一些问题上，也表现出了据理力爭，就是让两位觉得他就是十七岁的少年义气。

现在做饭也是，分寸很重要。怎么做？全是领导的口味？还是做得平均一点？或者做谭家菜的口味？这是一道很难的考题。

小何绝对相信，自己曾经的每一步，领导他们都知道得很清楚，比如厂里开小灶，他也要打听来人的籍贯，而在专家食堂，他也是平衡菜品和食材，现在到了领导这儿，你反而不搞了，这就是弄巧成拙。

虽说想著，但他的手脚没停，红烧肉按著步骤在做，看看外面的天，十月份了，京城的天有点娃娃脸，下雨就寒风四起，但出了太阳，又有些燥热，想找个秋高气爽，都变得珍贵起来了，今天天气有点凉，想想，他拍了几颗干辣椒。

燉肉时，他就做其它的食材，豆腐他做了锅塌豆腐。老豆腐去了皮，只用中间的嫩芯，下锅少油煎出两面金黄，从红烧肉那边借点肥油出来，领导不吃酱油，小何合理猜想，他估计也不吃那些酱了。刚看了一下，厨房里也真的没有那些乱七八糟的酱，於是还是用豆豉做酱色调味，小火慢燉，就跟湖广人说的，千煮的豆腐万煮的鱼，豆腐若是这么用小砂锅这么慢慢的燉出来，真的比肉还好吃，下的就是功夫。

等著煮这两道菜时，他处理其它的食材，像刚刚的豆腐皮在煎豆腐时，也整块下锅跟著一块煎成金黄色，再切成细丝，与水芹菜、青椒、豆豉一起做个热炒的下饭菜；再用蒜蓉炒了一个青菜，这是粤菜的做法。

最后做了一个咸蛋黄汤，煮熟的咸蛋下油锅炒，就用锅铲把蛋在锅里弄碎，然后快速加开水冲汤，汤一下子就成了奶白色，再加些厨房有的叶子菜，西红柿丁，其实加点豆腐就好了，但这不是没有豆腐了吗！四菜一汤，三碗米饭，三人吃也不算浪费。