第144章 长寿餑餑对俄罗斯饺子（2/2）

老头就看著小何一边剁馅，一边还指导娄晓娥揉面。

他们的麵皮也是挺讲究的，会加油和鸡蛋，不过包起来就有点让人难受了，他们包饺子有专门的器具，像模具，上下两块麵皮，中间把三种肉做成的肉丸子塞进蒙上麵皮的模具孔里，上面再盖上一大块麵皮，然后用擀麵杖擀，让上下麵皮重合，肉丸子掉下模具，再撕开多余的麵皮，把包好的饺子给敲下来，这饺子就算好了。

小何倒是买到了模具，觉得要做就做正宗的，真的给他做了一锅绝对正宗的。等著他把多余的麵皮扯下来，然后把方不方，圆不圆的饺子敲下来，老头还不乐意了，说他妈妈没用模具，她包的是花边饺子。

小何不想理他，这种三肉馅的，他只给老头包了，他又把猪肉馅里放了传统的长寿菜（马齿莧），做了个正宗的宫廷餑餑。边上还放了素馅的，就是长寿菜，金针菜，木耳。像这个素馅的就是乾隆每年大年初一拜完祖先必要吃的长寿饺子。小何顺便把这两种馅的说头讲给教授听，反正懂不懂的我不知道，但我觉得十分的高大上。

“哥，你確定？”宇安有点不安了，她可不爱吃素饺子，结果大哥竟然说，这是乾隆爷爱吃的，大年初一一早必吃的？

“没人比我更了解乾隆了。”小何瞥了妹妹一眼，慢不经心的包起饺子来，宫里不叫饺子，叫餑餑。像马齿莧肉馅的，叫长寿餑餑。素馅的，叫长寿素餑餑。像结婚时吃的，那就叫子孙餑餑，里头就包些栗子，花生，大枣之类有好彩头的馅料。没有一定的配方。

当然，当著教授的面，包了两个花边的长寿餑餑，和长寿素餑餑给老头，表明態度，花边的有，到时一定给你吃。

“亲爱的何，你这样完全不符合外交礼仪。”老头看他只做了少量的俄罗斯饺子，而更多的是京城的水饺，老头有种被冒犯的感觉。他红果果的表达了他对俄罗斯饺子的嫌弃。虽说，他也说有了出处，而出於对於他对学生的了解，他也绝对相信，他说的一定是真的，不过，他对於这种带著明显祝福含意的饺子，抱著很大的防备。

“亲爱的，你是我的老师，我尊重你的饮食习惯。但是，在吃饺子这事上，我也有我的坚持。”小何笑了笑，“再说，乾隆时代就是叶卡捷琳娜二世的时代，两位陛下还曾经隔空写信骂战，不过，两位都是了不起的帝王，文治武功，都名垂青史。虽说不知道这饺子女王陛下是不是吃过，但做法的確宫廷厨师传下来的。”

小何对於俄罗斯饺子的嫌弃由来已久，当初人做了，乾隆只吃了一个，没吐，他一直嚮往祖先马上得天下那种豪迈，他坚定的觉得，这种他祖宗一定吃得惯。不过，他只吃了那么一个，之后也没让人再做过。其它的，送到了留学生馆，给那些留学生们吃了，表达皇帝陛下对他们的爱护。而小何一个都没吃，这个，他对乾隆直言，“奴才最近吃素。”

他早上才决定做三种馅的，牛肉还有大块，他决定在家做煎肉饼。没那么多油来炸，用油煎总是可以的。用乾隆的长寿餑餑来对抗俄罗斯饺子，一切都是最传统的，多少了想拉回一点这位的思乡之情。顺便也要让他知道，真的到了人家的地盘上，就算是自己做的，他也不见得吃得惯人家的口味，人家的口味，永远是人家的，变不成你的。