第27章 职场（2/2）

“厂里每天总要给工人们弄点油水，多少放点是个意思。”一副厨忙说道。

何大人秒懂，原则上，每天是有一块肉给菜里加点油水的，毕竟是重体力工作，不过之前没见过，那是，肉到了，根本不会给他们看到，估计就是各食堂班长自己处理。

何大人看看只有半斤，这够谁吃，真的就是给大锅菜里润一下锅。

“之前怎么处理？”这种事自是问惯例了。

“之前会靠点猪油，用油渣炒菜，好歹有点油香。猪油就放著，应急。”某副厨忙说道。

何大人假装自己没有看到有人扯那位副厨的衣角，这种事，內务府里不要太多，而他就是內务府里最大的蛀虫，中间什么弯弯绕，他不要太清楚。这会就是相互试探的时候.

基本上，这里人还是厚道。想当初他刚接手內务府时，那些老油条们欺负他年轻，那做的事才噁心人呢。所以他对副厨笑笑，“行，那就这么做吧。”

他继续手上的工作，把午餐和晚餐的食材分好，先处理午餐的，晚餐的放一边，下午再处理。

副厨他们转身后，小工小声说道，“之前肉都被蔡大厨拿了，有时也分点给副厨们。”

何大人假装没听见，除了是瞧不上，还有就是，他现在一天两顿饭都在食堂吃，他拿回去干啥？更何况人家说了，老规矩就是靠猪油，说得合情合理的，他若是说分肉，那就是把自己套进去。他有那么傻吗？

半斤肉的猪油渣也没多少，真的切成小小的，也就比丁大一点，而瘦肉也被取下来，切成细丝，用酱油和生粉盘了。怎么做倒是没说。

何大人也没作声，先把大锅菜炒了，猪油渣炒白菜算是很经典的北方菜了，就算东西不多，只要火候对，也能做得好吃。

加上酸辣土豆丝，配上二合面的馒头，真是绝配。

而何大人也在打菜时，特意在机关那队，笑呵呵的把今天帮了忙的几位大姐饭盒里打了满满的菜，都能看到点猪油渣。当然，这若是平日他是不屑做的，不过，这不是不是平日吗？

好在机关离得近，他们工作环境较宽鬆，等著他们打完了，离得近的车间师傅们也陆续到来。

这时，食堂边上就抬出一个大大的汤锅，用白菜梗丝，大块土豆煮的大锅的蔬菜汤，这是免费的。虽说里面的內容不多，但汤还是鲜的，天冷，喝一碗蔬菜汤，也是舒服的。他们尝著还觉得有点肉味，大家都很高兴。

实际上，汤里是有肉的，就是那些瘦肉，盘好了，炒菜大家分不了一根，纵是煮汤，就像他昨天煮的胡辣汤，一只鸡扔进去，真的就是啥也看不见。所以这个也是挺为难的。

何大人想想，还是做汤，把肉放到锅里，加些別的配料，御膳房里，能提鲜的法子多了去，特別是宫中那些有名牌的主子，包括皇太后，没事还爱吃个斋，想做好吃了，又不能犯了忌讳，法子那也是想多了。像斋饭里的高汤就是豆芽熬的，而黄豆，绿豆，花生哪个不能发芽，发出芽，也都好吃。现在虽说还没发豆芽，但是用现有的食材，加些肉丝，想往鲜了做，也不是没法的。当然，汤差不多了，把肉丝都捞出来，分给几个小工们吃了。