第237章 高端的食材往往只需要最简单的烹飪（1/2）

长轿停在紫禁城后花园的垂花门前。

铁虎大步跨下车，反手拽开车门。

李怀安从车里钻出来，顺手扯平了呢子大衣上的褶皱。

“大人，铁盒子带上了。”

铁虎拍了拍怀里揣著的一个黑漆漆的金属手提箱。

李怀安点头，视线投向花园深处。

那儿正冒著细密的白烟，隔著老远都能闻到一股子浓郁的肉香味。

“皇上这顿饭，可是下了血本了。”

李怀安迈步往里走。

守门的几个小太监猫著腰，一见李怀安，腿肚子就先打了个转。

“李大人，圣上在凝香亭等您，几位御膳房的首座都在那儿候著呢。”

领头的老太监弓著背，脸上的褶子堆成了包子。

李怀安没搭话，军靴踩在铺了红毡的石板路上，声音有些闷。

穿过几道月亮门，凝香亭就在眼前。

亭子周围支著四五个巨大的红泥小火炉，炉火舔著砂锅底。

几十个穿著白褂子的御厨围在炉边，手里攥著长柄勺，神色肃然。

“臣李怀安，见过皇上。”

李怀安走到亭子口，隨手拱了拱手。

皇帝正坐在汉白玉石凳上，身上披著一件紫貂大氅。

他抬起头，眼睛里还带著没褪乾净的血丝。

“李爱卿坐吧，今日不谈国事，只敘私交。”

皇帝指了指对面的石凳，手却死死扣著袖口。

李怀安一屁股坐下，铁虎像尊铁塔似的戳在他身后。

“皇上这宴席，排场挺大。”

李怀安扫了一眼石桌。

上面已经摆了六七个彩釉瓷盘，盛著红彤彤、白亮亮的各色珍饈。

皇帝微微直起腰，指著最中间的一口白玉瓷缸。

“这道『江山万年春』，选的是东海最好的鲍鱼，配上天山雪莲和百年参须。”

“为了吊这口高汤，御膳房用了十二只老母鸡、六只火腿，煨了整整三天三夜。”

旁边一名老御厨赶忙上前，用银勺轻轻搅动。

那汤色金黄，浓稠得像掛了浆，异香扑鼻。

“爱卿在北境，怕是见不到这种慢工出细活的东西吧？”

皇帝盯著李怀安的脸，语气里透著一股子莫名的显摆。

李怀安凑近闻了闻，脸上没什么波动。

“三天三夜，就为了这一锅汤？”

“那可不，火候差一刻钟，这味儿就散了。”

老御厨在一旁插话，脸上带著那股子宫廷厨师特有的傲气。

李怀安转头看了一眼铁虎。

“铁虎，咱北境要是这么吃饭，仗还得打吗？”

铁虎瓮声瓮气地回道：“回大人，那样咱全军都得饿死在衝锋路上。”

皇帝的脸色僵了一下，袖子里的手指蜷了蜷。

“口舌之欲，乃是人伦大礼，李爱卿何必扫兴？”

他说著，拍了拍手。

两名小太监托著一个精美的木盘上来，盘里臥著几根晶莹剔透的菜心。

“这绿菜，是暖房里日夜用木炭烧著火，好不容易才在冬日里催出来的。”

“这一盘的本钱，足够平常百姓过个好年。”

皇帝夹起一根菜心，放进嘴里细细咀嚼。

“李爱卿，这其中的滋味，得慢下心来品。”

李怀安看著那几根菜心，嗤笑一声。

他伸手敲了敲桌面。

“皇上，您这叫『贵重』，但不叫『吃饭』。”

“在微臣眼里，这玩意儿的效率太低了。”

皇帝放下筷子，眉毛竖了起来。

“效率？朕在跟你谈美味，你跟朕谈效率？”

李怀安没理他，反手拍了拍铁虎。

“把咱的东西亮出来，给皇上换换口味。”

铁虎利索地把手提箱搁在石桌上，“咔嗒”一声弹开了锁扣。

箱子里没有金银，只有几个圆滚滚、泛著冷光的马口铁罐头。

还有一个绿瓷瓶子，瓶口用红布封得严严实实。

“这又是你的铁疙瘩？”

皇帝皱著眉，伸手想摸，又缩了回来。

李怀安抓起一个罐头，指尖抠住上面的铁环。

“嘭！”

一声清脆的金属开裂声，在这安静的亭子里显得格外突兀。

御厨和太监们嚇了一跳，纷纷往后缩了半步。

隨著罐头盖被拉开，一股极其霸道的咸香味瞬间炸开。

那是一种带著油脂香、肉糜香，还掺杂著某种特殊香料的味道。

刚才那股高汤的药香味，在这股浓郁的肉味面前，瞬间被冲得七零八落。

李怀安用隨身的匕首从罐头里挖出一大块肉。

那肉呈粉红色，质地扎实，表面掛著亮晶晶的油脂。

“这叫午餐肉，北境二號工厂出品。”

李怀安把肉片搁在空的白玉盘子里，推到皇帝面前。

“它不需要火腿吊汤，也不需要三天三夜。”

“哪怕是在齐腰深的雪地里，只要拉开这盖子，就是一顿能续命的热乎饭。”

皇帝盯著那块肉，鼻子抽动了两下。

周围的太监们更是不堪，有的已经在那儿偷偷咽唾沫。

这香味太直接了，直往人的脑仁里钻。

“这……这是猪肉做的？”

皇帝拿著银筷子戳了戳，那紧实的触感让他有些意外。

“是猪肉，配了淀粉和秘制香料，高压杀菌，能放两年不坏。”

李怀安又抓起那绿瓷瓶子，用牙咬开红布塞子。

一股辛辣、清澈、带著粮食发酵后的狂野气息瞬间瀰漫开来。

御酒的香气偏绵软，而这瓶酒的味道，简直像是一把刚出炉的钢刀。

“这是二锅头，六十五度，一口下去，喉咙里能冒火。”

李怀安给自己和皇帝各倒了一杯。

那酒液澄澈得像水，却在杯壁上掛出一圈厚厚的酒痕。

“皇上，尝尝这工业的边角料？”

李怀安端起酒杯，示意了一下。

皇帝有些迟疑，但那股霸道的肉香实在是诱人。

他夹起那一小块午餐肉放进嘴里。