第27章 降本增效（1/2）

黑哥和老墨离开不久，便到了荣鼎阁华餐厅关门打烊的时间。

老板黄富贵倒是想多卖一些炸鸡，来弥补堂食萧条带来的损失。

可时间已经过了晚上八点。再晚一些的话，苏念、胡丹等女服务生走夜路就不太安全了，万一在路上出了事，他可不想承担工伤赔偿。

胡丹和苏念两人换了衣服离开餐厅，见路上还有不少行人，立刻匆匆忙忙往租住的公寓赶。

好在距离餐厅並不远，步行一二十分钟就能回家。

她俩原本並不顺路。前几天胡丹的合租室友毕业回国，便说服苏念搬过来一起住。既减轻了房租负担，也好有个伴。

刚一离开餐厅，胡丹就突然问道：

“那个小费箱子里的钱，你都收著了吗？”

美利坚是有小费文化的。尤其是服务生这种职业，小费的收入甚至比底薪还要高。

因此苏念虽然只在窗口卖炸鸡小吃，但遇到大方的客人，同样会收到不菲的小费。

为了方便顾客给钱，黄老板特地在窗口旁放了一个小费箱。

这两天排队买炸鸡的食客著实不少，因此胡丹觉得苏念肯定赚了个盆满钵满，语气里稍稍有些羡慕。

可谁知，苏念却苦涩地摇了摇头道：

“老板说，窗口没有提供堂食服务，所以小费属於餐厅的额外营业收入。每天下班前，他就把箱子直接收走了。”

“里面的钱全部收走？他怎么能这样？！”

听到苏念的话，胡丹心里的羡慕立刻烟消云散，取而代之的则是愤怒和同情。

“你忙得连去洗手间的时间都没有，他居然连你应得的小费都黑？这是违法的！”

苏念嘆了一口气，低下头没说什么。

作为刚从华国来的留学生，她刚来店里打工的时候，对美利坚的小费潜规则没什么具体的概念。

所以当黄老板提出要拿走客人给的小费时，她没怎么犹豫就答应了，只当是餐厅的规定。

可在与其他服务生的交谈中，她才后知后觉地发现，小费才是他们收入的大头。

然而这个时候再想去找黄老板要回小费，已经迟了。

“也就是说，你现在就拿著一小时几块钱的死工资，干著最累的活？”

听了苏念的解释，胡丹有些难以置信。

“暂时只能这样了。反正我也没打算长时间在店里做下去。”

苏念反倒开始安慰起胡丹来：

“和你合租已经省了不少房租。只要再坚持一个月，赚够这个学期的生活费就行了。”

“靠这点死工资，一个月才一千多美元，在洛杉磯怎么可能够……那个黄扒皮，实在太黑心了！”

正当胡丹大骂老板黑心的时候。

荣鼎阁的餐厅后门，黄富贵正指挥老马从一辆冷冻货车上搬运食材。

由於这几天小吃窗口的生意出人意料地火爆，原本荣鼎阁厨房剩下的边角料已经远远不够用了。

於是黄老板就想尽办法，从周围认识的餐饮老板手中，低价盘进到了这么一批冻货。

然而老马在搬货的时候，却总感觉有些不对劲儿。

虽然他来了美利坚这么多年，英语一直都很烂。

但一些基本的阿拉伯数字和日期单词还是认得的。

因此他很快就发现，老板收来的这些冻鸡腿、鸡翅，包装箱上的日期，基本上还有不到一两个星期就要过期！

把临期食品加工出售，这种事情別说是美利坚，放在全世界大多数国家都是严重的违规行为。

一旦被食品和药物管理局（fda）的人查出来，那可不是闹著玩儿的，面临的將是天价罚单甚至停业。

老马本来就是没有身份的黑户，一旦餐厅被查封，他自己也难逃干係，因此忍不住压低声音向黄老板提醒道：

“老板，咱们这批货……怕是快要过期了啊！”

黄老板却对老马的担忧嗤之以鼻，冷哼一声道：

“你懂什么，这叫降本增效！再说了，临期又不是过期。咱们的油炸小吃这么火，以现在的客流量，两三天就能把这批货全部处理掉。”

老马听黄老板这么说，也不敢再反驳。

黄老板之所以敢这么干，自然有他的底气。

像这种廉价的临期冻肉，荣鼎阁也不是第一次採购了。

这么多年了，从没出过问题。

油炸食品本就口味较重，再加上大厨偏辣的秘制调料，一般人根本吃不出来肉质的好坏。

更何况临期又不是过期，只要炸得够透，也不用担心吃出人命来。