第24章 鲁菜？会亿点点（1/2）

时间飞逝，眨眼的功夫便快到中午了。

马华现在基本上也能顛大锅菜了，毕竟这玩意儿的確没什么技术含量。

后厨里他正忙活著大锅饭。

何雨柱跟往常一样，坐在太师椅上，一边喝著凉白开，一边留意著后厨的各个地方。

踏踏踏——

没过一会儿，门口外就传来了一阵急促的脚步声。

只见李怀德大步流星地走了进来，身后还跟著刘嵐。

他今天穿了一件深灰色的中山装，头髮梳得鋥亮，一看就是又有重要的客人。

李怀德的目光在灶台上一扫，接著径直走到了何雨柱跟前。

“柱子，来活儿了。”李怀德语气里带著明显几分急切，“山东那边来了三位领导，他们想吃鲁菜，你能不能做？”

何雨柱当即站起身来，然后不紧不慢地问道：“领导想吃什么？有没有指定菜？”

“只要是鲁菜就行，越地道越好。”李怀德看著他，眼神里带著期待，“柱子，你上次的川菜的確做得漂亮，但这次是鲁菜……你有把握吗？”

何雨柱想了想。

鲁菜！

何雨柱的脑子里自然是有菜谱，並且手上也有功夫。

毕竟现在何雨柱可是一级厨师，底子在！

八大菜系虽然各成一派，但厨艺到了一定境界，只要知道做法和火候，那么做出来的菜就一定不会差。

何况何雨柱的老爹何大清就是鲁菜高手，原主从小耳濡目染，脑子里存了不少鲁菜的方子，只是一直没正经做过。

“会亿点点。”何雨柱点了点头，语气不算满，但透著底气。

李怀德眼睛一亮，隨即又拍了拍他的肩膀：“柱子，你儘量做！”

说完转身就走了，步子比来时还快。

现在时间不对了，何雨柱当即系好了围裙，接著走到灶台前。

“马华，你过来。”何雨柱对著马华招了招手。

马华双手在围裙上擦了擦，接著火速跑了过来：“师父，啥事儿？”

“待会儿我做几道鲁菜，你好好看，好好学！鲁菜跟川菜不一样，讲究的是『咸鲜』二字，火候和勾芡是关键。”何雨柱一边说，一边从食材架上挑选需要的材料。

“嗯！”

马华使劲点头，眼睛一眨不眨地盯著何雨柱的手。

后厨里其他人听说何雨柱要做鲁菜，都凑了过来。

李师傅端著一杯茶站在旁边，刘嵐也靠在门框上，双手抱胸，一副看热闹的表情。

大伙儿都知道何雨柱在食堂后厨做川菜是一绝。

至於鲁菜？

他还会鲁菜？

何雨柱没理会那些目光，选好的食材后便一一摆在案板上。

第一道菜，葱烧海参。

海参是乾货发好的，除非是来了重要客户，不然一般都是存起来。

这道菜海参软糯，葱香浓郁，汤汁油亮，看著就让人咽口水。

第二道菜，九转大肠。

这道菜讲究“酸甜苦辣咸”五味调和，火候不到不行，火候过了也不行。

何雨柱守在锅边，时不时翻动一下，等汤汁收浓、大肠红润透亮的时候，撒上香菜末和胡椒粉，出锅装盘。

大肠酥烂，酸甜適口，回味悠长。

第三道菜，糖醋鲤鱼。