第30章 收徒考察（2/2）

其他学徒瞪大眼睛，原来总厨在学徒的时候那么刻苦啊。

“那我们下班也练炒锅。”李鹏飞振奋的说道。

既然陈厨和白师傅能练出来，他也行。

“不是让你们练炒锅，是让你们主动去花心思学，我和小白那时候根本没人督促，都是自发的下班练习的。”现在店里的学徒其实还算不错。

他们会抢著烧员工餐素菜，抢著下麵条，炒炒饭，不放弃一切接触炉灶的机会。

“你们要学的不仅是炒锅，一个真正的大师傅，醃，泡，发，切，烧样样都得会，光会烧菜顶多拿个死工资。”

小白炒菜牛逼，但他其他活儿都能干，这才是大师傅。

不会墩子的炉台不是一个好炉台，相反，不会炉台的墩子也不是一个好墩子。

配菜的时候，就要考虑等会炉台那边怎么炒，儘量配合，炉台那边也一样，要理解切配为什么会这么配，根据食物的特性有序的处理。

一番说话，几个学徒还算是有点收穫的。

陈芝虎也达到了自己的目的，他要让学徒们都有点儿主动性，不然在这里只会是浪费时间。

.......

晚上八点，小白来到办公室。

“师叔，你说我收哪个当学徒？”他拿出烟递过来一根，自己也点上。

还是办公室舒服啊，真羡慕小师叔，明明是一起学徒的，对方混的就是好，皇冠都开上了。

“邢国庆这小傢伙还算不错，在酒楼干了三个月，手脚麻利也能吃苦。”

他点上烟深吸一口，味道还不错，看了一眼有点无语，师侄都抽十块的烟，他这个行政总厨抽五块的老羊城。

“还有那个姓楚的，他是保安经理的侄子，你招了也算有点好处，楚经理还是有点能耐的。”

陈芝虎自己就很关注学徒，隨口就推荐了两个。

“小师叔，你不收啊？”

“我送了三个学徒到湘菜厨房那边了，看这三个怎么样，如果合適就收了。”这三小只胜在可靠老实，能吃苦。

收徒也不能全收机灵的，虽然给师傅涨脸，但手艺成长起来就独当一面，自己去外面混了。

找几个老实的带在身边干活儿还是不错的。

“那个李鹏飞很机灵唉，你不要我要了。”下午打电话给师傅的时候，师傅同意了他收徒，不过正式拜师还得等等，快忙完了他过来一趟。

“李鹏飞確实机灵，但太机灵了要磨磨性子，性子合適年底我收。”他辈分高收徒很麻烦，品行考察更是重中之重。

两桿烟枪吞云吐雾，陈芝虎不得已去把窗户打开，这才舒服点。

“主要是他岁数太小了，不能让他太得意，平时你正常对待就行，千万別说我准备收徒的事儿。”李鹏飞这孩子越看越喜欢，但也越要熬性子，所以正常他都是不假辞色。

老廖那边他打过招呼，让李鹏飞沉淀一下，多学学基本功。

小白心里就有点无语，小师叔辈分太高了，一旦收徒自己和李鹏飞还是平辈，丟。

想了想，他把邢国庆和那个小楚纳入观察目標。

“行了，等会把阿生叫上，我们去河豚居吃宵夜。”

“开车？”小白眼睛一亮。

“开车啊，不然走过去啊。”陈芝虎嘿嘿一笑。

他今晚是去嘚瑟的。