第16章 征服厂长的胃（2/2）

周围排队的工人发出一阵善意的鬨笑。

原本因为沈青山厂长身份而显得有些僵硬的空气，瞬间活络起来。

沈青山紧绷的脸颊肌肉也放鬆下来。

他端起饭盒，走到旁边的避风处。

拿起筷子，避开那层红褐色的酸豇豆，挑了一口底下的黄金蛋炒饭。

送入口中。

米粒在齿间弹开。

陈米的干香，土鸡蛋的鲜嫩。

没有多余的水分，火候精准到了极点。

沈青山咀嚼的速度变慢了。

这股纯粹的蛋香和米香，直接撞击著他的记忆深处。

他咽下米饭。

“这味道……”

沈青山看向林江，语气中带著罕见的感慨。

“有点咱们老家的『臥蛋汤泡饭』的意思。就是没你这个这么讲究。”

林江顛勺的手停顿了一瞬。

他转过头，看向沈青山。

“臥蛋汤泡饭？”林江接下话茬。

“您说的是用猪油把荷包蛋煎到半熟，然后直接衝进滚开的水吧？”

沈青山端著饭盒的手定住了。

林江继续说道。

“靠瞬间的高温把蛋黄里的卵磷脂激出来，形成奶白色的汤底。那做法在行內叫『撞汤』。讲究的就是一个『鲜』字，一点杂味都不能有。”

沈青山站在原地。

他走南闯北这么多年，吃过无数大饭店。

哪怕是省城的名厨，听到他提起这道乡野土菜，也是一脸茫然。

眼前这个推著三轮车卖炒饭的年轻人，竟然一口叫破了这道菜的门道。

甚至连“撞汤”这种冷僻的专业术语都信手拈来。

沈青山突然大笑起来。

这是他空降棉纺厂以来，第一次发自內心的笑。

笑声爽朗，震得胸腔隱隱作痛，但他毫不在意。

“好小子！懂行！”

沈青山端著饭盒，大口扒了一口饭。

林江也笑了。

他用铁勺敲了敲锅沿。

“大叔，您要是想吃这口。下次您来，我给您单做一碗。保证比您记忆里的味道还要正宗。”

沈青山没说话，低头专心对付饭盒里的炒饭。

他把林江的提醒听了进去，只吃原味的蛋炒饭，把酸豇豆肉沫拨到了一边。

胃里暖洋洋的。

连续几个月的疲惫和焦虑，在这一刻得到了短暂的释放。

几分钟后。

饭盒见底。

沈青山走到案板前。

他从旧夹克的內兜里掏出三块钱纸幣。

两张一块，两张五毛。

他把钱压在案板上。

“一套两块五。不用找了。”

沈青山转身就走。

林江扫了一眼案板上的钱。

他拿起那张多出来的五毛钱纸幣。

“大叔，钱给多了。”

林江衝著沈青山的背影喊道。

沈青山没有回头。

他只是抬起右手，隨意地摆了摆。

步伐稳健地走入了夜色中。

林江看著手里的五毛钱。

一码归一码。这是他给自己立的规矩，绝不贪这种小便宜。

“下次给您专门做一份养胃的。”林江对著那个背影大声说道。

寒风吹过。

沈青山的身影已经消失在拐角。

只有那股清新的紫菜汤味和霸道的炒饭香，依然在厂门口的夜空中盘旋。

林江收回目光。

將那五毛钱单独放进旁边的铁盒里。

他转身，重新握住铁锅的把手。

火苗再次窜起。

排队的工人们继续向前涌动。

“下一位。”林江的声音在夜风中响起。