第3章 父母的支持（2/2）

林江走过去，把装著炒饭的铝饭盒往床头柜上一搁。

“噹啷。”

林建国刚要去拔针头的手僵在半空。

扭头看见儿子，眼神躲闪了一下，又迅速板起脸：“你怎么来了？不上班瞎跑什么？小雨呢？”

“妈看著呢。”林江拉过一把掉漆的圆凳坐下，也没废话，直接把饭盒盖子掀开。

一股子葱油香在充满药味的病房里炸开。

旁边那床正哼哼唧唧的老头都不哼哼了，吸溜了一下鼻子。

“吃点。”林江递过去一双筷子。

林建国看了看儿子，又看了看那盒饭。

他是干了一辈子后厨的人，虽然只是个切墩打杂的帮厨，但眼力见还是有的。

这饭，色泽不对。

太亮了。

每一粒米都像是镀了一层金，而且不是那种黏糊糊的一坨，是散的，粒粒分明。

他没说话，接过来扒了一口。

饭已经温了，但那股子鑊气还在。

米粒在嘴里一滚，林建国的腮帮子就停住了。

他没急著咽，而是慢慢嚼了几下，眉头先是锁紧，然后一点点舒展开。

“陈米？”林建国咽下去，问了一句。

“嗯，缸底子。”

“油温挺高。”

“冒青烟才下的蛋。”

林建国又不说话了，低头又扒了两口，这次吃得很快。

半盒饭下肚，他长出了一口气，那张因为疼痛和愁苦而一直紧绷的脸，终於有了一丝血色。

“手艺见长。”林建国把饭盒放下，盯著儿子的眼睛，

“比咱们饭店掌勺的老赵强。老赵炒饭爱放味精，把米本身的香气都盖住了。你这火候，把米里的潮气逼干了，这叫『干香』。”

这是极高的评价。

林江趁热打铁：“爸，我想用咱家那三轮车，去摆摊。”

林建国沉默了。

他的目光从儿子脸上移开，落在那张催款单上，又看了看自己缠满纱布、动弹不得的腰。

在这个年代的老工人眼里，摆摊那是盲流干的事，没单位，没劳保，说出去都矮人一头。

林江没退缩，就那么静静地看著父亲。

良久。

“那地方风大。”林建国突然冒出一句没头没脑的话。

林江一愣。

林建国费劲地挪了挪身子，指了指自己的腰，眼神变得异常犀利。

“路边摊和饭店不一样。饭店有墙挡著，火硬。路边摊四面透风，火苗子乱窜，热气聚不起来。”

“你手艺再好，热气一散，炒出来的饭容易夹生，要么就是没鑊气，那是糟蹋东西。”

他顿了顿，声音压低了一些：

“你去废品站找块铁皮，围著炉头打个半圆的挡风板，高得过锅沿三寸。”

“还有，那炉子的风门得改改，把进风口朝向侧面，不然路边风乱，一会火大一会火小，什么好米都得炒夹生了。”

“最后，出摊前把锅烧红了再用猪皮反反覆覆蹭三遍，不然粘锅。”

林江心里猛地一震。

一直在后厨打杂的父亲，竟然懂这些门道。

“记住了。”林江点头。

“既然干了，就別丟林家的脸。”

林建国重新趴好，闭上眼睛，不再看儿子：“去吧，別让你妈担心。”

……

出了医院大门，天已经黑透了。

林江骑著三轮车回到红砖巷。

楼道口的灯坏了，黑漆漆的。他刚锁好车，就看见楼梯拐角的阴影里站著个人。

是李秀芝。

她眼眶红红的，像是刚哭过，手里紧紧攥著一个皱巴巴的手绢包。

看见林江回来，她没多问，只是把手绢包往林江手里一塞。

“拿著。买米买油都要本钱。”李秀芝吸了吸鼻子：

“小江，妈信你。”