第十四章 邻家姐姐的小店（1/2）

从门外进来的是一位女性，她高领毛衣搭配一条针织的纯色的绑带长裙，彰显典雅的气质，看起来知性且温柔。

端庄、优雅的气质型邻家姐姐，精致的五官，清秀文静，虽然不是一眼看上惊艷的那种，却是耐看型，而且皮肤白皙，尤其是那双通透的大眼睛，自带亲和力。

两位女生一听说有咖啡喝，连忙点头。

杨立新表示疑惑地看著她们，你们刚刚不是才刚喝了奶茶了吗？女人的胃难道源自於牛的？

只见，她先是將咖啡豆倒入手摇咖啡机里研磨，获得咖啡粉。

与此同时，虹吸壶猛火煮水，水位上升，就將咖啡粉倒入並搅拌，搅拌完后，將火力调製中火。

此时，一部分咖啡的独特气味已经慢慢地挥发了出来，瀰漫在店內。

杨立新知道，萃取这一步很重要，萃取不足的咖啡酸味较明显，过度萃取则味道偏苦。

在马克杯中，依次加入抹茶粉和果糖加入萃取的咖啡液，竹筅搅拌融合。

接著就是给牛奶打奶泡，再倒入，拉花。

因为酒店工作的经歷，因为旺季的关係，严重缺人的情况下，杨立新也免不了要到西餐厅帮过忙，一来二往之下，多少对咖啡有所了解，影响冲泡咖啡味道有几大因素：萃取水的温度、研磨度、萃取压力及挤压度、设备等！

而且每一步都直接影响到咖啡出来的口感，稍有不慎，咖啡又涩又酸。

这换著谁都会直接选全自动的咖啡机，方便、省事。

然而，令杨立新惊异的是，眼前这位姐姐居然每一步都挑难度最高的！看似温文尔雅的小姐姐，內心却勇敢地面对困难，全部都是手动且讲究技巧的。

然而，这些对於小姐姐来说，似乎並不是什么难事。

不一会儿的功夫，一杯浓浓的抹茶拿铁咖啡，就在小姐姐灵巧的双手下，诞生了。

杨立新喝了一口，除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。

说来也奇怪，抹茶本身略带苦涩，咖啡也是苦的，两者融合，加入果糖后，茶香清爽，回甘悠长；咖啡浓郁，意犹未尽。两者融合，在口腔之中散发不一样的口味感受！

小姐姐还表示，平时她最大的爱好就是看书和泡咖啡，好一派与世无爭的样子。

“刚刚不好意思啊，你们等了很久了吧？我见下午没人就在外面西湖边走了走。”

杨立新环视一周，小眾女装、有书架、还有咖啡，手工艺品，也没有看出这店主题是什么，他隨口说了一句，“如此佛系经营，会有生意吗？“

然而，杨立新並没有想到这句话说出来的后果，小姐姐顿时脸一红，不吱声了。

“你懂什么？这叫情怀、情怀！”潘良辰连忙斥道。

“是啊，老板有情怀，消费者才会喜欢。虽不见会赚大钱，却是细水长流。”徐恩惠也说。

杨立新点了点头，他连忙道歉。

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然而，小姐姐教养实在太好了，她微笑著说：“谢谢你们，给了我一个愉快的周末下午。”说著，她又说道，“我这里店面狭窄，可不要嫌弃啊。”