第20章 也是过上好日子了（1/2）

许大茂三步並作两步跨进厨房。

那碟火腿和两个二合面馒头被他像献宝一样往灶台上重重一放。

隨即下巴高高扬起，小胸脯挺得笔直，活像只开了屏的小孔雀。

“柱子哥，你看——”

他努了努嘴，眼神里满是邀功的得意。

“我可不是白吃白喝的主儿。这是我从我家柜子里翻出来的火腿，还有两个白面馒头。咋样，够意思吧？”

何雨柱正拿著抹布擦灶台，闻言侧头瞥了一眼。

那碟子不大，但上面码著的火腿切片薄厚均匀，刀工一看就出自老手。

肉色红润，纹理间透著晶莹的油光，那是上好的金华火腿特有的光泽。

他心里暗暗咂舌。这许大茂家跟著娄家做事，油水確实足。

这玩意儿，別说普通人家，就是他老子何大清在丰泽园当大厨，平时也未必能弄回来这么正宗的。

既然有了这等好东西……

何雨柱原本打算简单炒个醋溜白菜的念头瞬间被拋到了九霄云外。

暴殄天物是大罪，火腿这东西，得讲究个吃法。

“行，”他点了点头，嘴角勾起一抹笑意。

“既然你小子这么有诚意，那我就答应你了。今天中午，就让你跟著沾沾光。”

他起身，先把许大茂带来的那两个二合面馒头拿起来，轻轻放进了蒸屉里。

这年月，白面金贵，得热透了吃才香。

做完这一切，他又从砂锅里捞出几颗黄豆，想看看火候到了没。

许大茂那叫一个眼尖，立马像只闻到腥味的猫一样凑了上来，脖子伸得老长，眼睛死死盯著何雨柱筷子尖上那几颗黄豆，喉咙里发出“咕咚”一声吞咽的声音。

“看把你馋的。”

何雨柱没好气地笑骂了一句，心里却软了下来。

他把筷子递到许大茂嘴边。

“张嘴，尝尝看，烂没烂糊？”

许大茂也不客气，嘴巴张得大大的，像只待哺的小鸟。

何雨柱无奈地摇了摇头，小心翼翼地把黄豆放进他嘴里，生怕烫著这小子。

“烂糊了烂糊了！”

许大茂嚼了两下，眼睛瞬间亮了，隨即又皱起眉头，砸吧砸吧嘴。

“就是……咋没放盐呢？有点淡。”

“这是给你大娘吃的，”何雨柱转过身，继续忙活手里的活计。

“老太太牙口不好，得吃清淡点。等会儿专门给你盛一碗，多放点盐。”

“哦……”

许大茂似懂非懂地点点头。

虽然没想明白为什么给大娘吃就不能放盐，但黄豆混著猪蹄的浓郁香味实在是太诱人了，他砸吧著嘴，意犹未尽，仿佛还在回味刚才那几颗黄豆的滋味。

何雨柱找来两块厚棉布垫在手上，小心翼翼地把砂锅端了出来，搁到墙角的阴凉处。

这猪蹄黄豆汤是给老太太和老娘的硬菜，得留著最后压轴。

大铁锅重新坐上炉子。

添水，盖上锅盖，等水烧开。

案板上，白菜早就洗净切好了。

何雨柱看了看，觉得原本的块头太大，不够入味，又拿起刀改了几刀，切成了大小均匀的方块。

又把之前剩下的几片醋溜白菜叶子也拿过来，切碎了扔进盆里——这年月，粮食金贵，一点菜叶都不能浪费。

水开了，咕嘟咕嘟冒著大气泡。

“哗啦”一声，白菜下锅。

翠绿的叶子在滚水里翻滚挣扎。

慢慢变软，顏色由深绿转成了半透明的黄绿，一股清冽的蔬菜香气瀰漫开来。

该放火腿了。

何雨柱端起那碟火腿，手腕微微一倾——

“哗啦。”

红白相间的肉片顺著水流滑进锅里，落在白菜之间。

肉片遇热，瞬间捲曲起来，原本晶莹的油脂融化在汤里，让汤水泛起了一层淡淡的油光。

为啥不熗锅？

何雨柱看了一眼旁边眼巴巴的许大茂，心里暗笑。

啥家庭啊？

这年头，谁家炒菜捨得放油？

有了火腿就算是荤腥了，还敢奢望用猪油熗锅？

那是败家子才干的事。

水再次沸腾起来。

火腿特有的咸香被热气一逼，瞬间释放出来，霸道地盖住了白菜的青涩。

两者混合在一起，在狭小的厨房里瀰漫开来，勾得人食指大动。

何雨柱抓了一把葱花撒进去，又从柜子深处摸出一个不起眼的小瓷瓶——那是他老子何大清留下的秘制调料，里面是磨碎的花椒和八角。

他小心翼翼地倒了一点进去，又撒了半勺盐，最后滴了几滴香油。

勺子在锅里快速搅动，香气瞬间达到了顶峰。

许大茂在旁边看得眼睛都直了，不停咽著口水，肚子里发出“咕咕”的抗议声。

“柱子哥，好香啊……”

他凑得更近了，几乎要把脸埋进锅里，“什么时候能吃呀？我都快饿扁了。”

何雨柱笑骂道：“这火腿你在家没吃过？看把你馋的，跟个小馋猫似的。急啥，还得再煮一会儿，让味道透进去。”

说著，他拿起一个小碗，舀了一勺汤出来，吹了吹，递给许大茂。

“来，先尝尝味。小心烫，別把舌头烫掉了。”

许大茂接过碗，吹了两口就急不可耐地喝了一口，瞬间眼睛瞪得溜圆。

“哇！好喝！比我娘做的好吃多了！这汤怎么这么鲜啊！”

就在这时，里屋传来了轻微的脚步声。

聋老太太闻著味出来了。

她虽然耳朵聋，但鼻子灵得很。

一看见许大茂在厨房，她明显愣了一下，浑浊的眼睛里闪过一丝惊讶。

“哟，这不是许大茂吗？你咋在这呢？”

许大茂赶紧放下碗，规规矩矩地打招呼：“老太太好！我来跟柱子哥一块吃午饭。我还带了火腿和馒头呢，没白吃！”

聋老太太点点头，满意地看了许大茂一眼，又抽了抽鼻子，脸上露出了笑容。

“柱子，你这是做的……白菜火腿汤？”

“是，太太。”

何雨柱手里不停，搅著锅里的汤。

“火腿太少，就那么干吃太浪费了。本来打算炒白菜，后来一想，改成汤更鲜，也更暖和。”

“汤好，汤好。”聋老太太笑呵呵地连连点头。

“这天儿冷，喝口热汤，浑身都舒坦。”