第416章 改良酸枣酒（1/2）

首先是去除苦味和酸涩感，手工敲碎酸枣核，剔除果仁，仅用果肉酿酒，再將酸枣水煮十分钟，捞出后过冷水沥乾，减少苦味残留。

这之后可將麩皮加水煮沸製成麩皮水，冷却后加入酸枣浆中，降低酸度，如此一来酸涩感可以去除大半，但果香味还需要提升。

再用系统宝库中给出的改良土曲菌种，草木灰，麩皮，碎米等等发酵，酸枣酒便能从又酸又苦变为酸甜回甘，带粮食香，適合普通百姓农閒时自饮，节庆待客饮用。

这一套下来，单斤酸枣酒酒成本增加不足三个铜板，但售价可提升两倍，肯定能大卖，区別於普通米酒，吸引路过商队或驛站客人尝鲜。

县衙內所有人听的如痴如醉，望向王长乐目光彻底变了，哪儿是什么少年將军，这他娘的分明是神仙下凡，来拯救平山县来了。

你怎么什么都懂啊？

眾人心里冒出同一个疑问...

唯有铁蛋，栓柱秦草儿三人没啥反应，对於王长乐懂酿酒，庄稼种地一点儿也不意外，就算王长乐现在说他懂带兵打仗，一千对战一万，铁蛋都完全相信，这就是俺的长乐哥，没有他不懂的地方。

关於酿酒这件事，王长乐还有一些別的想法，自己不是圣人，不可能做到无偿为平山县服务，別的可以不在乎，可酿酒坊必须要抓在自己手里，这里面的利润太大了。

而且光在平山县境內销售，能有几分利润，还得是卖到青州府，齐州府那些有钱的地方，才能赚银子，因此王长乐对宋明德的说辞与沈县令一模一样，官办民营，这个民就是自己，由自己打通青州齐州的销路，平山县衙背书，大部分利润交给平山县衙，用於农事，改善民生。

宋明德闻言眉头紧皱，有点怕怕的，这样能行吗？官府掺和做生意？听著就脖子就凉颼颼的...

但思虑良久，抬头一望王长乐自信的面容，心下一横，干了！

清兰县发育那么好都做酒水生意，凭啥俺们平山县不能做？得抱紧王长乐的大腿啊，这位来到平山县以后横衝直撞，一点儿不带怕的，这能是寻常人么，背后肯定有大人物，奥里给，干了！

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以上都是平山县有关民生的恢復计划，宋明德等人奋笔疾书，將王长乐所说的全部记载下来，就等著实行了，正准备吃过晚饭安排详细的计划呢，却见王长乐摆了摆手，示意別著急，计划还没说完呢。

“王大人，还有？”宋明德真是被惊呆了。

“还有一些想法，不知道合不合適。”

“王大人，但说无妨。”

王长乐点了点头，问道：“抄家所得，平山县衙能留得多少？”

这可把宋明德给难住了，想了好久才苦笑道：“王大人，这事儿可不好明说啊。按朝廷规矩，抄没的家產得五成交户部，三成归省里，咱们县衙顶多留两成。可眼下这光景...”

说著说著，压低了声音，“若是运作得当，咱们截留个四五成也不难，就说剿匪损耗、灾民安置，上头总不能逼著饿死百姓吧？”