第117章 吃猪獾肉（1/2）

母亲犯了难，自己大字不识一个，哪会取名字，旁边姑姑和几个妇人在起鬨，想了想，长乐二字脱口而出。

“就叫长乐酒吧！”

“长长久久，开心快乐。”姑姑说。

王长乐怔了怔，喉头滚动了一下，重重点头道：“好，听娘的，就叫长乐酒。”

酿酒坊轰轰烈烈开始酿酒大工程，一共出了三款酒，分別是糯米酿製的普通米酒，十二度左右，叫云溪酿，一百斤糯米出五十五斤酒。

糯米蒸馏出来的烧酒，三十五度左右，是一种米香型白酒，用了母亲取的名字，叫长乐酒，一百斤糯米出三十五斤酒。

最后是高粱蒸馏出来的烧酒，五十五度左右，也是母亲取的名字，叫长勇酒，一百斤高粱出五十五斤酒。

三款酒各自酿製，蒸馏时间不同，酿酒坊里已经热火朝天的忙活上了，母亲觉著光靠自己五个妇人忙不过来，徵求大儿子意见，想著再招几个女娃子。

王长乐自然同意，只有一个要求，女娃子必须手脚乾净，跟脚明白，儘量用自己村子里的人，怕就怕其他乡上村外的偷学了去。

母亲点头道：“长乐，我晓得。”

为了庆祝蒸馏酒製造成功，王长乐一家大开杀戒庆祝。

庆祝的方式朴实无华，那就是吃肉，没別的项目，就是吃。

第一个开刀的便是前些日子猎来的猪獾，这傢伙肉多，皮实，足足有三十斤，王长乐早想著拿它练自己刀法了，剥皮，挖出內臟，斩掉臊烘烘的肛门腺，一刀切成两半。

猪獾背部有很多油，有炼油不凝固的说法，让小倩拿了个罐子来，全给装里面，能治疗烫伤，比猪油还好用。

猪獾这种动物跑的贼快，能赶上人跑步的速度，因此后腿肉紧实，好吃，酷似老驴肉，王长乐一大早就给切下来，用茱萸、花椒和盐巴醃了整整一天，直到晚上炒菜了才取出来。

其他地方的肉味道一般，全都给冻上，慢慢吃，內臟腥味极重，家里人没一个受得了，王长乐只取了心肝加了三十五度的长乐酒浸泡，爆炒，其余的全扔给宅基地外看门的两只细犬，吃的不亦乐乎，香啊，晚上都睡不著觉。

王长乐用猪獾的做法看呆了母亲和姑姑，从来没听说过这种做法，一盆獾肉暖锅，汤底用獾骨和小鸡熬了两个时辰，加了白芷和陈皮去腻，又加了点米酒进去去腥，整个灶房都是香喷喷的。

满屋飘香，能飘到院里，让一直醉心练箭的铁蛋钻回屋里问，长乐哥又在做什么好吃的了。

有了锅子，自然少不了涮料，獾骨汤底搭配薄切的猪獾后腿肉，那叫一个香，还没完，王长乐又让母亲和姑姑捣点韭菜泥拌腐乳，当蘸料吃，人间美味一绝。

另一道菜，也不能叫做菜，而是獾膏煎饼，炼猪獾油混著精面和杂粮麵糊一起煎，撒上蒜末葱末提香，一下锅，噌噌往外冒香气儿，这回全家人都坐不住了，就连在后院整理粮食的父亲和姑父也钻进灶房里，七口子人齐刷刷盯著王长乐煎饼，不约而同地吞咽了一口口水。

天吶，这是人间能出现的味道嘛，光用闻的就要忍不住了，待会儿吃一口还不得升天啊。