第249章 饭馆准备招兵买马！（1/2）

收银台前。

陈彪捏著手里的签字笔，手心微微冒汗。

他低著头，盯著桌面上那张白纸，看著协议上的名字，眼眶依旧有些发红。

他这才慢慢地把手里的签字笔放下。

江屹坐在他的对面。

他伸出手，拿过桌上的签字笔，將笔帽“咔噠”一声盖好，隨手放回了收银台底下的抽屉里。

“行了，彪子。”

江屹抬起眼眸，看著还愣在原地的陈彪，开口道，“字已经签了。

把这份协议叠好，自己收起来。”

听到江屹的话，陈彪这才如梦初醒。

他赶紧点了点头，伸出手將桌面上那张a4纸拿了起来。

平时在修车厂里抡惯了扳手的陈彪，此刻捏著这张纸。

他沿著白纸的边缘，整齐地对摺了两下，折成一个小方块。

隨后，陈彪拉开自己外套內侧带拉链的口袋，將纸块放了进去，把拉链拉得严严实实。

放好之后，他还不放心地隔著衣服，在胸口的位置用力拍了两下，確认东西贴著心窝子。

“江哥，你放心！”

陈彪看著江屹，“这份协议我回去就锁在我修车厂的保险柜里！

从今天起，这念念饭馆就是咱们兄弟俩的基业，我陈彪就算把命豁出去，也绝对把外面的大堂给你看好！”

看著陈彪这副架势，江屹脸上浮现出一抹无奈的淡笑。

“不需要你豁出命。”

江屹靠在椅背上，开口说道，“既然你现在拿了乾股，是这饭馆的二老板了，那从今天开始，你就得干点老板该乾的正事。”

陈彪一愣，拍了拍胸脯大声说道：“江哥，有什么活儿你儘管吩咐！

不管是去市场扛猪肉，还是晚上留下来刷盘子，我全包了！

绝不喊一声累！”

江屹看著他，摇了摇头。

“我让你入股，不是为了让你留在这天天刷盘子的。”

江屹的目光在大堂里扫了一圈，隨后收回视线，看著陈彪说道：“今天中午的情况你也看到了。

十几张桌子全满，外面还排长队。

你一个人跑堂、点菜、端菜、结帐、倒水，甚至还要维持秩序。”

江屹顿了顿，声音低沉了几分：“你就算是个铁打的汉子，这么个跑法，能撑几天？

到时候你先累趴下了，大堂谁来管？”

陈彪张了张嘴，下意识想要硬撑。

可是回想起中午那如同打仗一般的两个多小时，他只觉得现在腿都有点酸。

“江哥……今天中午確实是有点顶不住。”

陈彪挠了挠头，苦笑了一声，“客人太多了，我这脑子有时候都快转不过弯来了。

也就是这帮老顾客脾气好没怎么催，换做別人，估计早拍桌子了。”

“所以，这就叫人手不够了。”

江屹说道：“后厨这边，无论来多少单子，我这双手、这两口铁锅，都能按时把菜炒出来。

我的出菜速度是有保障的。”

江屹继续说道。

“但是，饭馆是个整体。

后厨的菜炒得再快，大堂端不出去，桌子收不出来，外面的客人进不来，生意就会被彻底卡死。”

陈彪点了点头：“江哥，你说得太对了。

今天有几盘菜你在里面喊出锅了，我正被客人围著结帐，硬是耽搁了两分钟才去端。

大堂缺人，这是个大问题。”

江屹看著他，直接切入正题。

“这就是我要交给你这个二老板的第一个任务。”

江屹吩咐道，“等这周过完，咱们这儿的客源基本就彻底稳定了。

到时候每天大概有多少人来吃，我们心里就有数了。

你抽空去外面招几个员工回来帮忙。”

“招人？”

陈彪眼睛一亮。

“对，招人。”

江屹点了点头，“饭馆要长久做下去，人员必须配齐，不能总靠咱俩在这硬扛。”

陈彪一听立刻来了精神，把椅子往前拉了拉。

“江哥，那咱们招几个人合適？

你心里有没有个大概的標准？”

陈彪问道。

江屹微微沉思了片刻。

“目前来看，大堂至少需要两个专门跑堂的服务员。”

江屹说道，“这两个人就负责拿菜单、点菜、上菜，隨时盯著客人的需求。”

陈彪一边听，一边用力地点头记下。

“除了大堂，还要再招一个专门在后厨洗碗洗菜的阿姨。”

江屹指了指后厨的方向，“前厅的桌子必须要第一时间收出来，脏盘子直接丟给洗碗阿姨去洗。

你不能总是一边端菜一边跑进厨房洗碗，这样不仅效率低，还容易把大堂和后厨的卫生搞乱。”

陈彪听完，开口道。

“对啊！江哥，你这话说得太透了！”

陈彪满脸赞同地说道，“招个专门的洗碗工，我和那两个服务员就彻底解放了！

我就专门坐在收银台管结帐，他们俩就管跑腿上菜。