第57章 果蔬蝴蝶面和隱形蔬菜脆皮虾饼（1/2）

上午十点多。

麵包车极其准时地倒进了阳光幼儿园的后勤专用通道。

车刚停稳，早已等候多时的方园长就快步迎了上来。

她手里紧紧攥著手机，眉宇间满是遮掩不住的焦虑。

因为孩子集体不吃饭的问题，家长群里已经炸开了锅，她这个园长的压力可想而知。

陈彪率先推开车门跳下来，回身利落地帮江屹拉开了副驾驶的车门，嘴里还哼著不知名的小曲儿，心情显然不错。

“方园长，早啊。”

陈彪笑著打了个招呼，隨即转身打开麵包车的侧门，看了一眼里面堆得满满当当的保温箱和黑色塑胶袋，回头对刚下车的江屹说道，“江哥，咱们刚从市场买回来的这几十斤带皮五花肉和红葱头，我就先扔车上不开箱了。

反正这车里空调一直开著，一时半会儿坏不了，等会儿忙完咱们直接拉去夜市备料。”

“嗯，別动它，那是今晚摆摊的本钱，別弄串味了。”

江屹神色平稳，一边说著一边极其简单地挽起了袖口，“咱们人进去就行，用幼儿园后厨现成的东西干活。”

“江先生！您可算来了！”

方园长像是看到了救星一样，根本顾不上管他们车里装的是什么，语气里透著一股真实的急切，“我是真没办法了，今天小班的生活老师还来跟我哭诉，说孩子们早上的间点牛奶都不肯喝，全都剩下了。

这要是中午正餐再不吃，我这园长真是没法跟家长交代了。”

陈彪站在一旁，锁好车门，极其自信地插了一句：“方园长，您就把心放肚子里吧。

我江哥既然答应了，那肯定能给您办得漂漂亮亮的。

我是念念的乾爹，我也心疼我干闺女饿肚子啊，江哥这手艺，那是专治各种不服。”

“彪子，少贫嘴。”

江屹淡淡地制止了陈彪的吹嘘，转头看向方园长，“带路吧，直接去后厨。

时间紧，十一点半就要开饭，只有一个半小时。”

“好好好，这边请，大家都等著呢，刘师傅都急出汗了！”

方园长赶忙侧过身，领著两人快步穿过走廊，直奔食堂后厨。

推开后厨厚重的挡风帘，一股略显闷热的蒸汽扑面而来。

食堂的刘大厨正带著两个帮厨极其恭敬地站在案板前。

刘大厨自从当初江屹入职考核时露了一手，他就对这位年轻的顾问心服口服，再也不敢有半点轻视。

此刻看见江屹进来，刘大厨赶紧擦了擦手上的油，快步走上前，把一条崭新的围裙递了过去，腰弯得比平时都低。

“江顾问，您来了。”

刘大厨语气里透著一股小心翼翼的敬畏，“按照您早上让小美老师转达的吩咐，菠菜、紫甘蓝、南瓜都蒸熟或者打成汁了。

基围虾也刚剥好，挑了虾线。甜玉米粒和胡萝卜都切成了碎末。

我们都没敢动，您看这就行了吗？”

江屹接过围裙，利落地系在腰间，走到案板前。

他並没有立刻动手，而是先伸手捏起一点切碎的胡萝卜末，在指尖仔细地搓了一下，感受了一下颗粒的大小。

“刘师傅，还得再碎一点。”

江屹放下胡萝卜末，语气平静但不容置疑，“小孩子对不喜欢的蔬菜极其敏感，舌头一卷就能把胡萝卜挑出来。

既然要做隱形蔬菜，就要剁成泥，要让它和虾肉混合在一起的时候，完全吃不出蔬菜的纤维感。”

刘大厨愣了一下，老脸一红，赶紧点头如捣蒜：“是是是，是我疏忽了，还是江顾问想得周到。

快！听江顾问的，马上回刀再剁，剁成泥！”

江屹洗净双手，站在了面案前。

“现在开始和面，我要做三种顏色的蝴蝶面。”

他拿起早已准备好的高筋麵粉，分成了均匀的三堆。

第一堆，江屹拿起那碗浓郁的翠绿色菠菜汁，缓慢地分次倒入麵粉中。

他的手指灵活地在麵粉中搅拌，將绿色的汁液与雪白的麵粉充分融合，没有丝毫的滯涩。

第二堆，他加入了蒸熟捣烂的金黄色南瓜泥。

南瓜的含水量大，不需要额外加水，江屹的手掌有力地向下按压，利用手腕的力量將南瓜泥均匀地揉进麵筋里。

第三堆，则是那碗色泽艷丽的紫甘蓝汁。

十分钟后，案板上出现了三个表面光滑、色彩诱人的麵团——翡翠绿、金灿黄、宝石紫。

站在一旁的方园长看得有些发愣，忍不住感嘆道：“江先生，这顏色……哪怕不吃，看著都让人觉得心情好。

刘师傅，你看这麵团揉得，咱们食堂以前確实从来没在这些花样上下过功夫，总觉得只要营养够了就行。”

刘大厨在旁边有些不好意思地搓了搓手，没敢接话，眼睛却死死盯著江屹的手法，像个学徒一样认真。

陈彪靠在门框上，抱著胳膊，看著江屹忙碌的背影，转头对方园长压低声音笑道：“方园长，这就叫专业。

我干闺女念念今早就说了，那红烧肉黑乎乎的谁爱吃啊？

这种五顏六色的东西，不用劝，他们自己就得抢。

这叫什么？这叫『视觉享受』！”

江屹没有理会陈彪的插科打諢，他的动作迅速且精准。

他拿起擀麵杖，將三个顏色的麵团分別擀成了薄透的麵皮。

接著，他拿出一个带有波浪纹路的切刀，精准地將麵皮切成了一个个长方形的小块。

江屹修长的手指捏起一个小面片，大拇指和食指灵巧地在面片中间轻轻一捏、一转。

瞬间，原本平平无奇的面片，就变成了一只灵动、中间收腰、两边展开波浪翅膀的“小蝴蝶”。