第23章 奥特曼能量饭（1/2）

阳光幼儿园，一楼后勤厨房。

“咣当——”

防火门被推开。

后厨並不像办公室那样安静，这里充斥著轰鸣声和嘈杂声。

“咕嘟、咕嘟、咕嘟”

“轰——呼呼呼”

“当！噹噹！当——”

......

灶台前，一个身材微胖、戴著高帽的厨师老刘正拿著大勺，在一个大铁锅里费力地搅动著。

锅里黄乎乎的一片，正在咕嘟咕嘟冒著泡，卖相实在不敢恭维。

见方园长带著人进来，老刘擦了一把额头上的汗，诧异问道： “方园长？

这都快十一点了，您怎么带人来后厨了？

是不是前面催饭了？”

老刘看了一眼跟在后面的沈清婉，虽然不认识，但看那气场就知道是大领导，赶紧把手里的大勺放下，显得有些侷促。

方园长看了一眼锅里煮的，眉头皱了皱，介绍道： “老刘，这是江屹江先生。

沈总让他来……那个，用剩下的食材做一道备选的午餐。”

方园长没说是“考核”，给老刘留了点面子。

“备选？”

老刘愣了一下，看了一眼江屹。

见对方穿著白衬衫，身形消瘦，但看著实在不像是个干粗活的。

老刘指著案板上剩下的半盆食材，语气有些冲： “方园长，今天的『什锦烩饭』我都做得差不多了。

就剩这点边角料，现在重做哪来得及啊？

再说了，孩子们不吃就是不吃，换谁来都没用。”

江屹没有理会老刘的抱怨，他径直走到灶台前，看了一眼那口大锅里正在煮的东西。

胡萝卜切得太大，没熟透；西蓝花煮得太久，已经发黄变软；鸡胸肉更是白惨惨的，看著就柴。

所有的食材混在米饭汤里，像一锅浆糊。

难怪孩子们不爱吃。

江屹没有废话，直接走到洗手池边，按压洗手液，將双手洗乾净。

洗完手，他並没有走向老刘那口煮烩饭的锅，而是走向了旁边专门用来炒菜用的锅。

旁边的锅，虽然也沉，但对於专业厨师来说，是操作范围內的事。

“借个火。”

江屹声音平稳。 他甚至没有去拿厨师服，就穿著那件白衬衫站在灶台前。

“轰——！”

猛火灶被打开，火焰瞬间躥起，加热著锅底。

“老刘，帮我个忙。”

江屹头也没回，直接吩咐道： “把这盆鸡胸肉切成指甲盖大小的丁，加盐、料酒、少许淀粉抓匀上浆。

要快。”

老刘本能地想拒绝，心说你谁啊敢指挥我？

但看到江屹那熟练动作，还有那股子气场，老刘竟然下意识地应了一声：“哎！”

等反应过来，他已经在拿著刀切肉了。

沈清婉站在门口，双手抱胸，静静地看著。

江屹往热锅里倒了一大勺油。

油温升起，他先將那一盆胡萝卜丁倒了进去。

“滋啦——”

高温油炸的声音瞬间响起。

“胡萝卜有土腥味，孩子味觉敏感，最討厌这个味道。”

江屹一边用锅勺快速推动，一边解释道： “必须用宽油高温煸炒，把土味逼出去，让胡萝卜素释放出来，这时候它才会变甜。”

两分钟后，原本生硬的胡萝卜丁变得晶莹剔透，边缘微微焦黄，空气中飘出一股类似於烤红薯的甜香味。

江屹將胡萝卜捞出控油。接著，利用底油，放入葱姜爆香，倒入老刘刚切好的鸡肉丁。

“大火滑熟，变色即出。”

因为上了浆，鸡肉丁在油里迅速滑散，嫩白如玉，看著就弹牙。

这时候，江屹转头看向老刘： “蒸好的米饭呢？”

老刘赶紧端来一大盆刚蒸好的白米饭，大概有十几斤重，是三个小班的量。

江屹將米饭全部倒入锅中。

这一下，锅里的份量变得极重。

如果是普通人，光是翻动这一锅饭都费劲。

但江屹並没有蛮力硬抬。

他左手握住锅耳，利用锅沿卡在灶台边缘作为支点，运用巧劲，手腕与腰腹同时发力。

“起——！”

铁锅在灶台上发出一声沉闷的摩擦声，锅身猛地向上一扬。

锅里的米饭像是有生命一样，在空中划出一道完美的弧线，然后整齐地落回锅里。

“沙沙沙——”

锅勺在锅中配合著翻炒，將结块的米饭打散。

这种极具节奏感的“推拉式顛勺”，只有老师傅才能掌握的技巧，既省力又能让食材受热均匀。

“最后一步。”

江屹將之前炒好的胡萝卜丁、滑嫩的鸡肉丁，以及刚焯过水还保持翠绿的西蓝花碎，全部倒回锅里。

撒入盐，一点点糖提鲜，最后沿锅边淋入一圈生抽激发出酱香。

江屹加快了频率。

“鐺！鐺！鐺！”

锅勺撞击锅底的声音如同急促的鼓点。

红色的胡萝卜、绿色的西蓝花、白色的米饭、粉嫩的鸡肉，在锅內完美融合。

也就是在这一瞬间。

一股香气，在厨房里彻底爆发开来。

那是油脂混合碳水產生的焦香，夹杂著蔬菜被高温激发出的清甜。

这股味道顺著排风扇和门缝，不可阻挡地钻进了每个人的鼻子里。

站在门口的方园长忍不住咽了一口唾沫。

“这……这是胡萝卜的味道？怎么这么香？”

沈清婉原本清冷的表情也有了一丝鬆动。

她的胃，那个因为常年饮食不规律而挑剔、罢工的胃，此刻竟然发出了一声叫声。

“咕……”

那种纯粹的食慾，让她不由自主地往前走了一步，想要看清锅里的东西。

江屹关火，装盘。 整个过程，刚好十五分钟。

他放下锅勺，並没有擦汗，只是转头看向沈清婉说道： “沈总，做好了。”