第74章 渔家鰻鱼鯗（2/2）

两人亲自动手的时候就知道什么叫困难了。

光是第一步就难倒卡壳的了。

海鰻身上全是粘液，滑不溜秋的，李小鹿竖刀过去想学著李芳的做法切开，可是刀刚接触皮肤就滑掉了，完全是不著力。

一次两次三次很多次，每次刀与鰻鱼表皮刚接触，还没划拉几下的时候就会划掉。

十几分钟过去了，鰻鱼身上除了多了划痕外，那简直是皮都没掉。

李小鹿气的满脸通红的了。

这该死的海鰻鱼，简直是不给他这个未来的海洋之主一点面子。

面子丟大了，他索性啥都不管了，脑海中龙珠逆转，血气瀰漫之下，暴力一刀直接剁了下去。

咚的一声，力量之大，连砧板都弹了起来。

终於把鰻鱼劈开了。

“小样，还弄不服你？”

李小鹿得意的笑著，至於桌子上一片狼藉则是被他选择性的无视了。

大丈夫做事就得不拘小节。

而旁边的李芳见状不由得摇著脑袋。

这种暴力方式，海鰻鱼都被剁成两节了，还怎么做鰻鱼鯗？

当然李小鹿不管怎么说，好歹还是把海鰻鱼给切开了。

而李平安则急得抓耳挠腮的也没见个响，面前鰻鱼身上一条歪七扭八的划痕，上部分切开了，下半部分还连接著。

......

最终的还是由李芳主刀。

李小鹿和李平安两人来打下手。

鰻鱼鯗的关键不是能用水清洗腹腔，避免水分残留会影响风乾效率。

这里应该用乾净的湿毛巾擦乾净血水和粘液即可。

醃製的话，在鰻鱼肉上撒上一层薄盐，记得一定要均匀，避免一口咸一口淡的场景出现。

可以再加点白酒去腥味。

时间的话，三个小时就足够了。

最后用是用竹片撑开，一定要用竹片，才可以保证竹子的清香味。

悬掛在阴凉通风的地方，等海风自然风乾就行了，时间七天左右，可以適当延长，直到鰻鱼肉坚实硬结，表面乾燥。

注意切忌阳光下暴晒，不然鱼肉出大油，很是影响口感。

......

村村户户都在製作鰻鱼鯗。

到处都飘荡著盐渍的味，那是来自大海的腥味。

家家阳台都悬掛著鰻鯗，形成了风鯗如帘的独特风光。

这这种难得一见的渔家场景，更是引得外地游客疯狂的打卡发朋友圈，瞬间在网络上引起了热议。

无数人点讚再转发。

网际网路有时候就这么的离谱。

当地人习以为常的东西，在外地人眼却无比的新鲜。

也就三五天的功夫，整个李家村爆火起来，直接成为了新一代的网红打卡点。

好多人特意从城里来，就是为了试一试鰻鱼鯗。

村里的渔家乐那是天天爆满，李平安更是摆渡船撑得不停，晚上回家手都酸得提不起来了。

真是无心插柳柳成荫。

李小鹿对於村里的这种好事也是喜闻乐见。

这是他的家乡，发展得越好，他越开心。