第63章 瞩目（1/2）

褚部长他们七个人，晚上招待总共有四冷十热，一道汤品，两道点心。

烧好老鼠斑丟给廖师傅处理，他还要做摆盘的事儿。

用火焰纸包成一个福袋状的罩子，他来到本帮菜厨房。

“蔡师傅，等会用这个纸罩著鰻鱼上去。”

“好。”虽然有点疑惑，但他还是照办。

“那个葫芦鸭我看看成色。”

“陈厨你放心，我肯定不给你掉链子。”蔡师傅指了指打荷台上的备菜，色泽暗红水润，鸭头內缩，当真是如同一个红皮葫芦。

“哈哈，那就好。”他点了点头又去给其他厨房送盘饰。

其中比较重要的就是法式黄金乳鸽，下面是乾冰烟雾升腾，用玻璃罩扣著。

他反覆叮嘱了荷王，还亲自去拿了两块乾冰示范了一下，又教他怎么刷金箔。

“金箔用刷子慢慢刷上去，一定要凸出鸽子皮的质感。”说著他直接从边上拿了一个烤好的乳鸽在那示范。

“陈厨，黄金能吃么？”

“能啊，这是金箔，不会对身体有任何损害的。”当然，也不会有其他用处，纯纯是装逼用的。“你来试试。”

荷王学著他的样子把金箔慢慢贴合上去，然后用刷子刷，效果当真是出来了。

“就按这个標准来。”

“小白，油炸小餛飩交给你了。”

“收到。”

大猪还在边上淋油，单纯的用油把乳鸽淋透，需要的功夫不是一星半点。

但他人老实肯干，只要陈芝虎吩咐下去的都不打折扣完成，还是很让人放心的。

看了下厨房的事儿基本安排的差不多，他去办公室换上“中华名厨”的工作服。

死就死吧，反正褚部长也知道他是个冒牌货，只要把菜做好就行。

隨后端著五指毛桃焗鸡来到楼上候著，今天还是他上菜。

五指毛桃这东西真不好买，阿伯每天看运气能买点回来，今天还是从客人那边扣了一份出来。

鸡肉已经在楼下煎好了，五指毛桃泡了十分钟，等会焗的时候更容易出味儿。

门口两个保鏢笔挺的站著，看那姿势陈芝虎就明白，对方也是“自己人”。

“陈先生，菜品安排好了吗？”一个保鏢客气的说道。

“都安排好了，司机餐也让人准备了，等会你们可以轮流下去吃。”

“好的，谢谢陈先生。”对方点了点头。

陈芝虎的信息刚刚他们已经问了，禪城宾馆的弟子，还算让人放心的。

一般政务宴请的话都是去招待宾馆，那边的师傅都有编制。

不过眼下港澳还没回归，霍老还是中华商会会长的身份，来南海国宾也不算突兀。

过了一会，何主任推开门，“小陈，开始上菜。”

“收到。”他先是点上煲仔灶的火，又用对讲机通知厨房上菜。

四冷先上，中规中矩的四道凉菜，因为几个主客岁数偏大就没有用刺身之类的。