第38章 咸心鲍（加更求月票）（1/2）

当採购阿伯送货来厨房的时候，就看到陈芝虎目光炯炯的盯著大桶。

“真有精神，让学徒去看就行了啊。”

老头儿心里也服气，这行政总厨比学徒还累，负责的很。

“阿伯，这里放了快60万的货。”他幽幽说道。

这边不止五桶鲍鱼，边上泡发的东西也不少，他夜里都换了三次水了。

阿伯脸上一滯，这还真不能让那些小孩儿看著，出问题把人打死都挽回不了损失。

“辛苦了小陈。”他从怀里摸出一包中华塞到陈芝虎怀里。

“那你这还要看多久？每天熬夜也不是个事儿啊。”

“明天吧，等国庆节忙完做个燕鲍翅间，到时候晚上让保安来看门。”

正常大酒楼燕鲍翅都有单独分区，动不动几十上百万的货，哪有放在大厨房的道理。

“行，回头我喊工人来给你搞。”阿伯没有心疼钱。

上次五桶鲍鱼差点被废，二十几万呢，做个燕鲍翅间才多少钱啊。

“那个老虎腿什么时候要？我冻上了。”

“过几天你燉一锅汤，然后把肉碾碎到汤里再冻成小块。”到时候每天给孙孙化开一碗喝。

一条虎腿灌下去，体格子肯定强。

“我师兄来看过了，那个老虎腿是东南亚虎。”他小声提醒了一句。

“踏马的，狗东西真能骗。”听到是东南亚虎阿伯脸上一黑。

当时看那个人就不对劲，所以买野货的时候砍价凶的很，没想到在虎腿上吃亏了。

不过他是为了孙子才打眼的，倒也不太心疼，反正老虎是真的就行。

“那我走了啊，这些东西等会厨房上班再喊人搬。”说完阿伯又出去了。

他每天採购得跑好几趟，別人送货也是他验收，早上忙得要死。

........

李鹏飞过来上班又恢復了原样，机灵、勤快。

先是主动给陈芝虎换了茶叶，又重新倒了开水。

看到三小只在干活又帮忙一起干，阿姐说粤菜师傅收徒严格，那自己就多表现一下。

大猪是真猛，60斤排骨单手抓起，还额外抓起一筐花甲，这是用来熬蒸鱼豉油的。

陈芝虎坐那儿困得眼睛都睁不开了，直到老廖上工才舒了口气。

“老廖，这鲍鱼交给你了，其他四个桶的味道你自己调整，这个咸鲍每两个小时尝一次，咸了立刻叫我，我去睡会儿。”

“行，陈厨你赶紧休息吧。”廖师傅点了点头。

他工资高，还被看重，多干点活儿也是应该的。

陈芝虎牙没刷脸没洗，办公室空调一开，直接躺沙发上，轰隆作响的油烟机当伴奏，睡的极为香甜。

.......

鲍鱼滷水的香气越来越浓，那种咸鸡咸排骨独特的味道让人忍不住驻足。

廖师傅尝完心里有点激动，这种咸货干鲍还没人试过呢。

当陈芝虎醒来，依旧是下午四点了，大家正在吃员工餐。

他赶紧去打了一碗米饭，然后直接舀了一勺咸鲍汁拌饭吃。

“香！”他心里暗暗振奋。

搞定了。

一切都刚刚好，到现在滷了24个小时，咸货风味很巧妙的融入到肉味里了。

他手上有个本子，这次卤咸水鲍鱼的配方已经记下，一旦成功又是一道秘方。

不过那些山野杂货的品质不稳定，如果重新滷的话，需要有大师傅盯著。

他琢磨了一下，以后找个师傅和他轮流看滷水，每个月奖金多发点就是了。

必须得是粤菜师傅。

只有粤菜师傅才懂鲍鱼汤汁的细微变化。

......

国庆前的最后一天，下午。

陈芝虎已经三天没睡好觉了，不过他的精神越来越亢奋。