第67章：臭烘烘的鰩鱼膾（2/2）

啥玩意？

一次目击事件，多看了几眼。

居然让这个早早刷到的绝技，熟练度原地小升一级？

“原来这绝技的源头，是向玉秀和王綺蕊母女么？”

林夏瞬间觉得包括王庄叔在內的这一家子，都不太简单。

他心中一动，“要是我学到《鰩鱼膾》这篇黑暗食谱，多肝一肝，绝技是不是升级很快？”

绝技，就得要配套食谱来肝！

这是林夏从《大爆回锅肉》肝出来的心得，一篇蕴含至高火候神髓的经典名篇，可以让他的火候功夫肝到追赶上前人的脚步为止。

“鰩鱼，也可以叫洪鱼、魔鬼鱼。”

看见林夏很感兴趣，顏吟秋表现出了特级该有的渊博知识：

“鰩鱼没有膀胱，通过皮肤直接排泄尿素。”

“於是，死后发酵时，鰩鱼身体里的尿素会分解成氨气。”

“所以你闻到的刺激性臭味就是氨气，这东西堪称最臭的醃製鱼食材，甚至比大名鼎鼎的『鯡鱼罐头』还臭！”

呕~

跟『鯡鱼罐头』一比，林夏秒懂啊，含金量就离谱。

厉害！

臭味竟能比『鯡鱼罐头』还强？

难怪他们这些特级方才害怕说，这是纯竞技性食材。

够黑暗的，但似乎有点正適合他？

就差点没量身定做了！

《鰩鱼膾》这食谱，他学定了，谁来劝都不好使！

眾人不禁捏著鼻子，观看王綺蕊开始剖切扁平如风箏的鰩鱼。

在这满室臭味中，王綺蕊浑身装备只有一副口罩，但她在细致切鱼肉时，嗅著扑面而来的浓浓臭味，依旧纹丝不动。

下一秒。

林夏和谢瀅同时惊奇。

臭烘烘的鰩鱼肉，切成细薄鱼膾后，竟是粉红色，粉粉嫩嫩，与劝退人的恶臭形成了极端反差。

然后，王綺蕊拿猪肉和醃製蔬菜一起剁碎，做成馅料，再跟粉粉嫩嫩的臭鱼膾，捏进了饺子皮，不一会就摆满了三层蒸笼。

直到饺子蒸熟出炉。

戚樱那边的麵团，也才用苏打水，分出小剂子，进行二次醒发。

“我的菜品完成了！”

王綺蕊立刻端著餐盘上菜，战意澎湃的样子宛若女武神，“《鰩鱼膾》，欢迎大家品尝！”

她端出装满饺子的大餐盘，臭味，自然也从厨房扩散到大平层的餐厅。

眾人你看我、我看你，谁都没先动筷子。

“你先吃？”

林夏见眾人不动，於是看向了作为食戟评审的表姐。

谢瀅脸蛋微微一抽：“我吃就我吃！”

她一把攥起筷子，深深吸了口气，才夹起一枚饺子塞进嘴巴。

轰！

入口第一秒是淡甜，紧接著氨水直衝鼻腔，对味觉和嗅觉形成了双重轰炸。

“呕~~！”谢瀅差点没吐出来，紧捂嘴，被刺激的臭味呛到流眼泪。

可是嚼著嚼著。

软弹的口感愈发清晰真切。

刺鼻的后劲就好似吃芥末，虽呛人，却有股子渐渐上癮和令人回味的跡象。

片刻后，谢瀅挣扎著，咬唇夹起了第二枚饺子……