第一百二十三章 死而復生的计划（1/2）

不是“重生”，而是“死而復生”。

这女人，够狠。

他翻开第一页，瞳孔就微微一缩。

【一、战略总览：放弃幻想，全面转型。欧美市场，收缩欧洲，重心转向北美。

计划的第一条，就如同一记重拳，狠狠打在了林观海的脸上：停止在美国销售瓶装黯然销魂酱。】

林观海的內心os：我花天价挖你来，是让你帮我卖酱的，不是让你来砸我饭碗的！你这是面试还是来踢馆的？

代丽花看穿了他的心思，冷冷地开口：“別急著反驳。我问你，你的酱，在北美卖给谁？90%是华人。你在用一个东方人的味觉习惯，去挑战一个已经固化了百年的西方餐饮市场。你的对手火神，卖的不是辣，是墨西哥风情，是文化符號。而你呢？你卖的是『我妈觉得好吃』。这仗，你怎么打？”

林观海沉默了。他不得不承认，她一针见血。

“所以，”

代丽花指著文件，“我们不卖酱了。我们卖饭。”

林观海翻到第二页，赫然看到了一个全新的品牌定位：

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【酱心中式快餐（sauce-centric chinese fast-casual）】

“你的酱，是灵魂，但不应该是商品。”

代丽花的声音充满了权威，“我们要做的，不是让美国人买一瓶酱回家，对著它发愁该怎么吃。而是开一家店，做出一碗麵、一个卷饼、一盘沙拉，告诉他：看，这玩意儿配上我们的酱，好吃到能让你忘了你前女友！我们的目標，不是成为下一个老乾妈，而是成为下一个chipotle！”

林观海被她这个疯狂的想法震撼了。

chipotle，就是那个墨西哥连锁烧烤餐厅，现在已经数百亿美金市值了！

代丽花给林观海翻了一页说道“你继续看下去，整个预算也就2亿美金，最终换来百亿美金市值！”

他继续往下看，心臟也跟著一抽一抽的。

【二、分阶段执行计划：三步走，烧掉两亿美金。】

【启动期（0-6个月，预算800-1000万美金）：不建工厂，改造现有前置仓为酱料分拨中心，酱料全部从中国空运直供。同时，在纽约、洛杉磯、芝加哥开10家试点门店，跑通酱料直供+北美融和式菜品標准化模式，同时做好了线上销售宣传。】

【爆发期（7-18个月，预算1亿美金）：门店扩张到100家，同时开放加盟，与beyond meat联名，搞全美巡迴黯然销魂美食节。

稳定期（19-36个月，预算4000万美金）：门店达到200家，推出“酱友俱乐部”付费会员，年费29.9美金。……】

站在一旁的王助理，在听到“两亿美金”这个数字时，感觉自己的人生观、价值观、世界观，连同他的膝盖一起，碎了一地。

两亿美金！就为了开饭馆！老板你醒醒啊！这女人是骗子！她是来骗我们钱的啊！

林观海合上文件，內心兴奋，但脸上的表情是看不出什么波澜。

直言道：“你的计划，很疯狂，很烧钱。而且，你凭什么认为，酱料从中国直供，能撑起200家门店的运营？”

“成本，效率，和品控。”