第22章 肠粉（1/2）

王盛眼睛一亮！

早餐生意走上正轨，体质卡觉得也马上到了。

正想著窗口空著也是空著，能不能拓展一下营业时间呢！

夜宵，那可是大学生活的另一大需求痛点！

外卖又贵又不一定好吃，如果自己能提供……

他毫不犹豫：“抽奖！”

光幕变幻，一个带著夜晚霓虹和裊裊炊烟气质的转盘浮现。

上面的选项让王盛心跳加速：【广式生滚粥】

、【重庆烧烤】、【东北烤冷麵】

、【武汉鸭脖】、【长沙臭豆腐】、【云南烤饵块】

……

以及，【广式肠粉】。

指针飞旋，带著对夜晚美味的无限憧憬，最终缓缓停下。

【恭喜宿主获得：四星小吃技艺·广式肠粉（豉油皇调味）！】

更加细腻温润的技艺传承涌入。

不同於江西拌粉的江湖气，广式肠粉讲究的是“滑、嫩、薄、透”。

选用陈年早秈米浸泡磨浆，米浆细腻如绸。传统的布拉做法，將米浆均匀泼在细密的棉布上，入柜蒸製。蒸汽升腾间，米浆迅速凝结成薄如蝉翼、晶莹剔透的粉皮。

馅料可繁可简，最基础的鸡蛋肠、鲜虾肠、牛肉肠，或者斋肠（无馅）。蒸好的粉皮用特製刮板轻轻捲起，切成段，淋上灵魂的豉油皇——用多种酱油、冰糖、香料、高汤精心熬製的复合酱油，咸鲜回甜，色泽红亮。

口感：粉皮极致的嫩滑，几乎入口即化，米香清淡。馅料（如果有）的鲜嫩，与豉油皇的浓郁滋味完美结合，温润適口，是宵夜的绝佳选择。

好傢伙！

王盛对於这次抽奖的收穫很满意。

因为肠粉他也爱吃！

想想那润滑的口感.....

但看了眼时间。

快开门了。

王盛决定先忙正事。

他將不同口味的麻糍果（芝麻、肉鬆、海苔）分別码放在不同的食盒里，盖好保鲜膜。油条炸好了一批，放在保温柜里。小笼包蒸笼层层叠起，热气腾腾。拌粉的配料整齐排列，肉饼汤在蒸箱里保温。豆腐脑盛在大保温桶里，滷汁和调料分装好。

一切就绪。

他走到窗口外，拿起粉笔，在那块已经写满字跡的小黑板上，郑重地添上了几行新字：

【今日重磅新品·金玉满堂套餐】

油条夹麻糍果（芝麻糖粉版）：4元/套

油条夹麻糍果（香酥肉鬆版）：5元/套

油条夹麻糍果（海苔风味版）：4.5元/套

（麻糍果单卖：2元一份，可搭配任意口味）

【价格参考的我家附近的是四块钱】

....

写完最后一笔，他深吸一口气，拉开了07號窗口的玻璃门。

门外，晨光微熹中，早已是一条蜿蜒的长龙。无数双期待的眼睛，齐刷刷地望了过来。

“油条夹麻糍果？这是啥？”

“麻糍果？听著就好吃！芝麻、肉鬆、海苔？我要肉鬆的！”

“拌粉加汤！老样子！”

“小笼包来一笼！糖芋艿今天有吗？”

“豆腐脑油条！麻糍果也来个芝麻的尝尝！”