第125章 製盐，酿酒，造纸（2/2）

刘策接过来一饮而尽，把细盐递给她们：

“尝尝，我弄出来的细盐。”

三个姑娘各尝了一点，都露出惊讶的表情。

“这盐……好细啊。”张寧道。

“味道也正，没有怪味。”任红昌点头。

蔡琰仔细看了看盐的成色，轻声道：“夫君真是博学，连製盐之法都懂。”

刘策嘿嘿笑：“小意思，小意思。”

隨后蔡琰顿了顿，则想得更深：“夫君，这製盐的法子若是推广开，不仅能惠及百姓，还能成为幽州的一大財源。”

刘策笑著搂住她：“还是琰儿聪明！我就是这么想的！”

……

搞定了盐，刘策又盯上了院里的黍米。

东汉的酒，又酸又淡，跟餿水似的。

作为一个现代穿越者，这怎么能忍？

“今天咱们酿酒！”他宣布。

下人们又懵了：“侯爷，酒……酒坊不都在酿吗？”

“他们酿的那叫酒？”

刘策撇嘴道，“那叫醋！今天咱们酿点好的！”

他指挥下人们把黍米泡透，上锅蒸。蒸到粒粒开花，米香四溢。

“晾凉！晾到不烫手！”刘策叮嘱道。

等米晾好了，他掏出一个小布袋——里面是他前些日子偷偷琢磨出来的酒麴。

用麦麩、艾草混合发酵做的，虽然比不上现代的专业酒麴，但总比没有强。

把酒麴撒进米里，拌匀，装进早就准备好的大陶瓮。

“中间挖个坑，倒点清水进去。”

刘策示范道：“然后封严实了，放在……二十度左右的地方发酵。”

下人们眨巴眼：“侯爷，啥是二十度？”

刘策一愣，拍了下脑门。

忘了，这年头没温度计。

他想了想，用手摸了摸瓮壁：“就是摸著不凉不热，跟咱们手心温度差不多。太热了酒会酸，太冷了发酵慢。”

他找了块厚麻布把陶瓮裹起来，放在背风的墙角：“等差不多十天，就有好酒喝了！”

一个老僕人小心翼翼地问：“侯爷，这法子……真能酿出好酒？”

“放心！”

刘策信心满满道：“酿不出来我请你们喝一个月的酒！”

眾人將信將疑。

…

酿酒的事安排完，刘策又转向西头那堆桑树皮、破麻布。

蔡琰好奇：“夫君，这些破烂……也要酿酒？”

“酿什么酒。”

刘策笑道：“这是造纸的原料。”

“造纸？”三女同时惊呼。

汉代虽然已经有纸，但质量差，產量低，价格贵。

读书人主要还是用竹简和绢帛。竹简沉，绢帛贵，都不是一般人用得起的。刘策早就想改进了。

“看好了，”

刘策开始操作，“先把这些泡几天，泡软了。”

他把桑树皮、破麻布倒进装水的大缸里，泡了几天。

等泡得差不多了，刘策指挥著把泡软的材料捞出来，放进另一口大缸，加水煮，期间加入草木灰——这玩意儿是万能的，去污、漂白都能用，还要不停地搅拌，煮了几个时辰，材料都煮烂了，变成糊糊状。

然后倒进石臼里，让下人们使劲舂。

“使劲！舂得越细越好！”刘策在旁边加油。