第1380 章 臭鱖鱼（1/2）

沈砚舟听后应了声：“好的三妮。”

黄雨梦这时拆开臭鱖鱼外包装，刚把鱼身取出来，一股独特的腥臭味便四下瀰漫开来。

旁人初见多半会觉得鱼肉变质发腐，可她知道，这是鱖鱼醃製发酵后的特有气味，烹製熟透之后鲜香浓郁，滋味绝妙。

以前她偶然吃过一回就喜欢吃了，只是挺贵的，平日里极少捨得买来吃。

隨后，她將整条鱼放进水盆反覆清洗去腥，沥乾水分拎上砧板上。

拿刀在鱼身两面改出深浅均匀的花刀，方便入味。

切好后，看著另一口锅烧热了，她往锅里放入適量猪油。

趁著热油时间，又从案板上拿来生薑、蒜、小葱，快速切放进碗里，搁在灶台旁备用。

眼见油温升腾泛起细密油星，她小心翼翼捏住鱼尾，將臭鱖鱼轻轻下入锅中慢煎，滋啦一声油花四溅。

不多时便把鱼身两面煎得焦黄，浓郁焦香慢慢压下原本的异味。

隨即又倒入备好的葱姜蒜末一同煸炒，待佐料微微泛黄出香，加入適量清水没过鱼身。

再撕开配套调味包尽数倒进锅內，拿锅铲轻轻翻搅几下，盖紧锅盖慢燜燉煮。

沈砚舟守在灶边添柴烧火，刚刚鼻尖縈绕著一股说不清的怪味，不由得抬眼疑惑发问：

“三妮，你锅里煮的鱼，怎么隱隱透著一股异味，莫不是坏了？”

黄雨梦一边忙活一边笑著解释：“食材没坏，这是臭鱖鱼，就是这般特殊气味。

煮熟之后鲜嫩下饭，等会你尝尝就知道了。”

说著她回到砧板前，直接切了两个黄瓜头。

这个黄瓜丝鸡蛋羹只用前面的头，后面的果肉不用。

隨后，细细切成匀细的黄瓜丝，单独盛出放一旁待用。

黄雨梦这时又拿了一只空碗，打入两个鸡蛋，拿筷子快速搅打至蛋液蓬鬆，搁置一旁备用后。

转头望了眼蒸笼，上面水汽已经顺著锅盖缝隙往外冒，水已经开了。

估摸著料包还需片刻才能热透，便暂且不急著开盖。

想到这，黄雨梦又拿起一根黄瓜，咔嚓咬下一口清甜脆爽。

又拿起另一根走到沈砚舟身侧递过去：“多出来的，你吃。”

沈砚舟心头骤然一暖，满心熨帖，暗自感慨三妮现在处处都惦记著自己。

再过些时日二人婚事定下，她便是自己名正言顺的未婚妻。

思及此处，他抬手把小风扇递迴给她：“灶间太热，你一直在忙活，风扇还是你拿著吹会儿。”

黄雨梦轻轻摇头推辞：“我等会还要忙，腾不出手用，还是你扇著吧。”

沈砚舟不再推拒，应声应下，一手握著黄瓜慢慢吃，一手时不时往灶膛续柴。

黄雨梦这时掀开燜鱼的锅盖查看，汤汁还多，还要多煮一会，便重新盖好锅盖燜著。

等一根黄瓜吃完，她端下蒸料包的蒸笼放到一旁，著手调製黄瓜鸡蛋羹汤底：

往锅里撒上少许细盐，又撒入些许胡椒粉调味。