第六十五章 四九城內外的美食美景（2/2）

四九城在1952年，虽然不如后世繁华，但古蹟眾多，別有一番韵味。他们去过故宫，站在太和殿前，言清渐她们讲明清两代的歷史；去过颐和园，泛舟昆明湖上，看十七孔桥的倒影；去过天坛，站在圜丘坛中央，感受古人祭天的庄严。

美食更是不可少。东来顺的涮羊肉，全聚德的烤鸭，鸿宾楼的清真菜…言清渐对每道菜都能说出点门道。

"这烤鸭啊，讲究的是皮脆肉嫩。"在全聚德，他一边教三个女人怎么卷饼，一边说，"片鸭的师傅手艺很重要，要片得薄而均匀。"

娄晓娥和李莉学得最认真，小心翼翼地把鸭肉、葱丝、甜麵酱卷进饼里，咬一口，眼睛都眯成月牙："真好吃！"

秦淮茹则更关心做法："清渐，这烤鸭咱们自己在家能做吗？"

"理论上能，但需要特製的炉子。"言清渐笑道，"不过咱们可以试试別的。比如这个葱爆羊肉，我回去做给你们吃。"

他对美食的见解常常让三个女人惊讶。有些菜的做法、起源、典故，连老师傅都不一定清楚，他却能说得头头是道。

"清渐，你怎么懂这么多？"一次在北海公园划船时，李莉忍不住问。

言清渐看著波光粼粼的湖面，微微一笑："多看书，多问人，自然就知道了。"

实际上，这些知识来自前世﹣﹣美食节目、旅游攻略、歷史书籍…但在1952年，这些见识足以让人刮目相看。