第94章 第一之间的对决（2/2）

魏承德的动作，不快，却稳如磐石。

他取来一只肥硕的老母鸡，一只壮年公鸭，一块顶级的金华火腿。

手起刀落，骨肉分离，每一个步骤都像是用尺子量过一般，精准，標准，无可挑剔。

很快，浓郁的肉香，如同沉睡的雄狮甦醒，霸道地瀰漫开来，率先抢占了所有人的嗅觉。

吊高汤！

这是开水白菜的根基，也是魏承德纵横厨坛数十年的看家本领。

只见他將处理好的食材下入滚水，撇去浮沫，转文火慢燉。

整个过程行云流水，充满了教科书般的美感。

“不愧是魏老，光是这吊汤的起手式，就不是一般人能比的！”

有懂行的厨师，已经开始低声惊嘆。

紧接著，魏老开始了他最核心的步骤一扫汤！

他將剁得极细的鸡茸和猪里脊肉茸，分次投入微微滚沸的高汤之中。

肉茸如同有生命般，在汤中翻滚，將所有细微的杂质尽数吸附。

第一次扫汤，汤色由浓浊转为淡黄。

第二次扫汤，汤色由淡黄转为清澈！

那股浓郁的肉香，也隨之发生了奇妙的蜕变，褪去了油腻，只剩下最纯粹、最醇厚的鲜！

这股味道，让主席台上的评委们都不由自主地咽了口唾沫。

然而，就在所有人都沉浸在魏老那炉火纯青的技艺中时。

另一边的江源也在准备。

他没有像魏老那样，用鸡鸭火腿吊那堂皇大气的顶汤。

汤锅里，只有几朵干香菇，几粒瑶柱，和一小块火腿吊子。

甚至没有开大火，只是用一种恆定的，几乎看不到水汽翻滚的温度，慢慢地煨著。

这截然不同的制汤理念，让所有人都感到了困惑。

但，没人敢再小瞧他。

因为，他已经拿起了那块嫩如凝脂的內酯豆腐。

左手，轻轻按在豆腐之上，如抚情人肌肤。

右手，握住了那把普通的菜刀。

剎那间。

江源整个人的气场，变了！

如果说之前的他，是沉稳自信。

那么这一刻的他，就是一柄出鞘的绝世神兵，锋芒毕露，锐不可当！

刀锋落下。

没有试探，没有犹豫，瞬间化作一片连绵的，肉眼无法捕捉的银色光影！

篤！篤！篤！篤！篤！

密集如狂风暴雨般的切菜声，骤然响起！

那声音，不是一声一声，而是一片一片，连绵不绝，敲击在每个人的心臟上！

赛场边上的摄像机，立刻给了一个极致的特写镜头。

清晰地记录下那足以让他们毕生难忘的一幕！

那块洁白方正的嫩豆腐，在江源的手下，仿佛失去了实体！

刀光如瀑，银芒如电！

眾人只能看到一片模糊的残影，根本分不清哪里是刀，哪里是豆腐！

不到一分钟！

仅仅不到一分钟！

那急促如雨打芭蕉般的声音，戛然而止！

江源停下了。

他手中的刀，稳稳地停在案板上，纹丝不动。

而那块豆腐，从外表看，竟然完好无损，依旧是那方方正正的模样。

“这————这就完了？”

“切了个啥啊？啥也没变啊？”

观眾席上，发出一阵不解的议论。

就连正在扫汤的魏承德，也在百忙之中，瞥了一眼江源的案台。

当他看到那块完整的豆腐时，那双古井无波的眼眸里，第一次，出现了一丝骇然！

別人看不懂，他如何能看不懂！

这已经不是快了！

这是超越了人体极限的神技！

他自问，即便是自己年轻三十岁，处在体能和技术的双重巔峰，也绝对无法达到如此恐怖的速度与精细！

江源没有理会任何人的目光。

他用刀面，轻轻一推。

那块看似完整的豆腐，如同没有重量的羽毛，悄无声息地，滑入一旁早已备好的清水碗中。

下一秒。

奇蹟，在全场数千人的注视下，轰然绽放！

整块豆腐，在没入清水的瞬间，如同被施展了仙法！

数千根细如髮丝，薄如蝉翼，肉眼几乎无法分辨的豆腐丝，在水中猛然舒展开来！

根根分明！

晶莹剔透！

它们在水中摇曳，聚散，最终，竟匯成一朵洁白无瑕的水中菊花！

如云！

如雾！

如烟！

如纱！

整个体育馆，针落可闻！

所有人都瞪大了眼睛，如同被施了定身法，呆呆地看著这一幕！

“天————天吶，我也没眨眼啊，怎么变成这样了？”

不知是谁，发出一声夹杂著颤抖与狂热的惊呼，瞬间点燃了全场！

雷鸣般的掌声与喝彩声，如同火山喷发，冲天而起，几乎要將体育馆的屋顶掀翻！

何小军和马胜利激动得浑身哆嗦，眼眶泛红！

而此时，魏承德的第三遍扫汤，也已完成。

一锅清澈如开水，却蕴含著至极鲜美的高汤，大功告成。

他取过一颗精挑细选的白菜心，在汤中微微汆烫，放入碗底。

汤勺舀起清汤，缓缓注入。

清汤之中，白菜亭亭玉立，宛如一件返璞归真的艺术品。

开水白菜，成！

两人，几乎在同一时间，完成了各自的作品。

两名身穿旗袍的礼仪小姐，迈著优雅的步伐，小心翼翼地將两碗菜，端向主席台。

一碗，是炉火纯青，登峰造极的“中华第一菜”。

一碗，是鬼斧神工，梦幻空灵的“中华第一汤”。

终极对决，胜负，即將揭晓！