第33章 厂街摊王（1/2）

次日，红星轧钢厂那標誌性的红砖大门外。

三个崭新摊位，如同三足鼎立，並排而据，彻底占据人流量最大的黄金位置。

最左侧，是何小军的摊位。

一口特製的大烤炉被烧得通红，炉壁上贴著一个个圆滚滚的麵饼。

隨著炉温升高，麵饼滋滋作响，麦香混著肉香，钻进每个路人的鼻腔。

他卖的，是江源改良过的“军屯锅盔”。

中间，是江源的串串根据地。

那口红油锅依旧翻腾，林秀云坐在小马扎上，面前放著超大钱箱，神情专注，儼然一副总帐房的派头。

而最右侧，则是马胜利的舞台。

一口黝黑大铁锅，一个旺火蜂窝煤炉。

他一人一锅一勺，站在那里，气场十足。

这就是江源的百摊齐放计划，在轧钢厂门口的第一次亮相！

“都准备好了吗？”

江源站在中央，目光扫过每一个人。

“准备好了！”

江河、何小军、马胜利、赵小虎、李二牛，齐声应答。

江源点头，看了一眼天色。

“开张！”

一声令下，何小军的吆喝声就不绝於耳！

“军屯锅盔！新鲜出炉的军屯锅盔！外酥里嫩，满口流油！五毛钱一个！”

何小军早就憋著一股劲，扯著嗓子吼出第一声。

不过脸上看得出来有些靦腆，脸颊涨红。

他將烤得金黄酥脆的锅盔取出，用小刀从侧面剖开，但不切断。

然后，从旁边大盆里，夹起用秘制红油拌好的猪头肉、猪耳朵，满满当当地塞进锅盔里。

那肉被卤得软烂入味，又拌得香辣爽口。

塞进去的瞬间，油脂就被滚烫的锅盔给逼出来，顺著酥皮的缝隙往下淌。

光是看著，就让人猛咽口水。

“酱油炒饭！马一勺酱油炒饭！粒粒分明，锅气十足！三毛钱一碗，加蛋四毛！”

另一边，马胜利没吆喝，赵小虎却是个机灵的，立刻扯著嗓子帮他喊起来。

只见马胜利舀起一勺隔夜冷饭倒进烧得滚烫的油锅里，手腕一抖，饭粒瞬间在锅中散开。

酱油沿著锅边淋入，刺啦一声，浓郁酱香轰然炸开！

他左手握著锅柄，右手的大铁勺如臂使指。

顛、炒、翻、抖！

米饭在火光中上下翻飞，每一粒米都被均匀地染上酱色，裹上油光，却又粒粒分明，毫不粘连。

最后磕入一个鸡蛋，快速炒散，撒上一把翠绿的葱花。

一碗看似简单，却尽显功底的酱油炒饭，便宣告完成。

轧钢厂的下班铃声，准时响起。

工人们从大门口涌出。

然后，所有人都被眼前这阵仗给硬生生止住脚步。

“我的乖乖，这是干啥？江师傅这是把摊子搞大了啊！”

“闻闻这味儿！左边是面香，右边是饭香，中间是串串香！要命了，这谁顶得住啊！”

一个年轻工人，第一个没忍住，衝到何小军的摊位前。

“老板，给我来个锅盔！”

“好嘞！”

何小军手脚麻利地装好一个，递了过去。

年轻工人接过那滚烫的锅盔，迫不及待地咬下一大口。

极致酥脆的外皮应声而碎。

紧接著，是內里柔软却有嚼劲的麵饼。

最后，那香辣软糯的凉拌肉混合著丰腴的油脂在口腔中爆开！

好吃到脑子都一片空白！

“再给我来一个，打包带给俺娘尝尝！”他嘴里塞得满满当当，含糊不清地喊道。

“给我来个锅盔！”

“我要两个！”

何小军的摊位前，逐渐排起长队。

而另一边，马胜利的炒饭摊前，也围满了人。

“师傅，这炒饭闻著可太香了，给我来一碗！”

“好！”

马胜利言简意賅，手下动作不停，一勺炒饭精准地盛入碗中，不多不少。

那工人接过碗，用筷子扒拉一口送进嘴里。

米饭焦香，酱油咸香，鸡蛋鲜香，还有那股子只有猛火爆炒才能出的锅气，瞬间占领了味蕾！

简单纯粹，却让人停不下来！

“舒坦！吃完这碗饭，干活都有劲了！”

“师傅，好手艺！”

马胜利听著周围的讚嘆，脸上没什么表情，但那双常年颓丧的眼睛里，却有了一丝久违的光。

江源今天休息，坐镇中军，调度指挥。

江河则带著李二牛，成了流动后勤。