第71章 朱薇的內耗（2/2）

对天府城这个综合体来说，五一、十一之类的长假不是生意最好的时候，生意最好的一般是年底和双休，然后才是长假。

大概是因为大学周边的商圈，比较依赖学生客源，而学生长假回家的人很多。

而生意最差的时候通常是工作日，跟双休差距会非常的大，这个倒是跟其他地方没什么区別。

至於年底，一向都是消费大爆发的时期，餐馆类生意通常都不错。

反而依赖租客，职场人的套餐饭等解决一日三餐的路边夫妻店生意会差点，因为春yc市里的很多人口要回乡了。

工作日都有一万三千营业额，那么双休大概率会超过十一长假很多吧，苏凌云也算是放心了，他最担心的就是工作日业绩不行。

接下去几天有低有高，浮动非常大，最低只有七千营业额，也不是下雨的时候，但最高有一天衝到了近两万，整体上平均一万四千上下。

直到十五日，长假后第一个双休，中午就开始爆满了，做了差不多一百桌，晚上又是近两百桌，第一次一天营业额超过三万，达到了三万三千多。

比苏凌云想的还多，他本来以为会超过长假很多，但接近三万也是上限了。

第二天周日，仍然很火爆，又是超过三万的营业额。

平时双休业绩都会好不少，晴天比雨天要好不少，大概都是这样的，但这个双休已经不是一般的好了。

周一，业绩也不算差，达到了一万五千营业额。

苏凌云顺带將饭点改了一下，中餐从十一点开始，到十三点半，晚餐仍然从下午四点半开始，但延迟到晚上八点半。

因为他发现学生减少了很多，而中午很早来的基本以学生为主，所以现在上午十点半到十一点，顾客並不多，也就偶尔几桌。

加上天气慢慢凉下去，日出变迟，吃饭也很快会变迟点。

另外现在晚上的营业额已经大幅提升了，通常是中午的两倍以上，甚至三倍，同样也是跟学生顾客减少有关。

虽然学生仍然很多，但跟开业第一月的促销期比差距非常之大。

第一个月促销期，工作日的客流量也只比双休少一点点，不是很明显，也只有最后一个双休稍微明显点，但那时再过五天就是长假了，也看不大出来。

就是因为大量学生將苏凌云的店当做食堂了，经常成群结队的过来。

毕竟点菜技巧好点，一人也就十几块，最多二十出头，跟在外面吃个套餐饭或麵条之类没区別，而这可是餐馆炒菜，味道也比食堂好了不止一点。

另外，大学食堂其实也不便宜，吃的好点十几都要。

系统地图上，毛利润数据也在飞速增加，距离五十万越来越近了，到了十八日中午，已经只剩下几万毛利润，这两天就可以完成任务了。

苏凌云跟供应商也已经谈妥，中午营业结束，几个工人搬进来两个鱼缸，就是超市里卖鱼的那种。

以及氧气泵等设备。

苏凌云指挥他们將鱼缸安装在厨房靠近玻璃的地方，让大堂的顾客可以看得到。

因为是开放式厨房，大堂通过玻璃可以看得到厨房內的情况，所以鱼缸放在玻璃边，外面也看得到。

晚上，其中一个鱼缸里养上了几条很大的草鱼。