第67章 九月业绩盘点（求追读）（1/2）

当然，任何店都有个菜量的问题，一点点价位区別，在顾客眼里不会很大，主要还是菜品和味道竞爭。

可打了六折就不同了，租金水电人工什么的加上去，只要不是太火爆，铁定亏本的。

所以没人敢这么做促销的。

一般这种类型的促销也就加盟店比较內行，通常三天，或一周，还要拍照转发公眾號，或写评语，或特定菜品等限制活动。

苏凌云这样直接一整个月全店六折下去，附近一些店铺的人都感觉不可思议，可不仅仅是这家做衢味的餐馆。

“明天就结束六折了。”

美食街天府公馆12栋这边底铺，一家山城小面加盟店的老板也走了过来，跟衢味餐馆的老板还算比较熟，站到一边，也看了起来。

“估计会直接打回原形了。”

山城小面的老板又说道：“他估计是学的加盟店促销方案，將一些限制取消掉，加长时间，但餐饮竞爭这么激烈，客流量就这么多，等结束他估计就直接芭比q了。”

这位老板也是老手，做过不少家店。

他以前就亲眼见识到过一些店，促销期，天天排队，促销一过，客流量就飞一样的流失，两三天后就门可罗雀了。

他认为苏凌云的店客流量应该还是凑合的，毕竟这种大排档价位，味道可以，一天十几，二十几桌都没问题。

但苏凌云的店错在太大了，租金太高，请的员工太多，一个月单纯租金和人工成本都至少十来万，很快会被拉跨。

衢味餐馆的老板没有说话，但他也这么认为。

所以这段时间，虽然苏凌云的店虹吸了附近不少同类店的顾客，包括他这家店，但他並不担心。

“下个月，他就完蛋，多半很快会关门。”

衢味餐馆的老板暗道：“还是太年轻了，不知道商场如战场，真这么促销来一下，就可以让一家店旺起来，谁还不会学呢。”

附近其他不少店也一样，不时有老板溜达过来，看一看苏凌云的店。

他们都等待这一刻等的太久了，整整一个月，他们的生意都差了不少，至少学生群体基本上都被苏凌云的店虹吸了。

苏凌云的店价位更便宜。

虽然只有少部分低端菜便宜了超过百分之二十，然后提供了两个低於十元的超低价菜。

其他菜品大概最多只便宜了百分之十上下，而一些高端些的菜也没什么便宜，最多只便宜了百分之五左右。

也就是阶梯性便宜，菜品价格越低，比其他同类店便宜的越多，菜品价格越高越没什么便宜。

最高的几道菜价格可能还稍微高些，他们也没能估算出来具体的成本，但觉得不会低。

所以，整体上只便宜了百分之十左右。

玩得其实是定价策略，给人的感觉是他那里很便宜，但对常在外面吃的中產家庭来说，还是很容易看得出来其中的猫腻的。

但耐不住苏凌云的店有美味小吃道具，东西也更好吃，这个好吃的就不止一点了。