第九十一章 妈，你要卖早餐和夜宵？（2/2）

很明显，他正在分解新鲜的猪头肉；旁边放著两个大蜂窝煤炉，炉灶很新，像是新买的。

炉灶之上是早上运来的两口卤锅鼎罐，此刻正在往外冒著热气。

“峰哥，昨天的滷肉，中午就卖完了。这还不算，你知道我们中午又办理了多少会员和收到多少会员费吗？”

张国庆眉宇之间，压不住亢奋，说话像打了鸡血一样。

“不过这样一来，明天欠的赠品滷肉就多了。”

陈世峰看了看老妈，只见她的脸色也同样亢奋、嘴角都压不住笑。

“老大。今天收到整整8650元会费。共有68户登记入会。明天卖的猪肉订单，国庆统计好了，杀两头猪都不够，排骨、猪脚、猪肚子全部订光。”

这不算出乎陈世峰的意料，按他的想法，起码要发展500到600户固定会员，这才能保证长期稳定的生意。

今天虽卖得火爆，但他还是保持住了冷静，知晓这是被送滷肉和九五折的促销活动吸引的。

至於往后，就得靠长期稳定的优质服务来维繫。

但看见老妈他们如此热情，陈世峰自然要鼓励和打气。

“老妈、国庆，这才哪到哪？才不到一万块，咱下一步就要爭取把这家属区的猪肉生意包干。到时再搭著粮油米麵生意，那样一天怕都能卖上万块。”

这个饼画得很大，但陈世峰不是吹牛，两万人的家属区，还都是具有强消费能力的人群。

別说垄断这几样生意，拿下六成的份额；一天万把块钱销售额真是轻轻鬆鬆。

但食品行业並不是什么高精尖，极易被模仿，陈世峰能想像得到，估计要不了一个月，边上就会有人模仿他的模式。

正因如此，他才极力地搞所谓的会员制。当然，他也並不怕被人模仿，比质量、比服务、比营销，他对自己有著极强的自信。

“老妈，这两个蜂窝煤炉你们刚买的？”陈世峰指著两个新的大蜂窝煤炉：“还有这猪头肉是国庆去石板街买的么？”

以他对老妈的了解，节俭到极致，不是事出有因，绝不会花钱购置新事物的。

“嗯。今天中午买滷肉的客人都说，刚出卤锅的热滷肉要香得多。再加上从家里运过来太费力，若是遇上下雪下雨，很麻烦。我想著，以后就在店里滷肉就行。”

张玉珍一边清洗著张国庆分割好的新鲜猪头肉，一边说。

“店铺楼上的隔层，我也收拾出来了，以前的租户还留得有两张床呢。我想以后就住这。免得把滷肉拉来拉去。”

“而且我想了下。你们不是说我做的卤粉好吃么？我想著还可以卤点豆腐、洋芋、海带这些素菜。到时在门口的坝子里支几张桌子，一早一晚做点卤粉早餐和夜宵，能多赚一分是一分。”

......

陈世峰听罢，感觉胸中憋得慌，老妈还是一如既往地默默付出、不辞劳累。

还別说，她的这个想法，若能真切实地地推行落地，餐饮和肉品生意真能相得益彰，互相加持。

但，他堂堂男儿，怎能忍心母亲如此辛劳。

“老妈，你的想法，我是支持的。但我不准你一个人做，要做的话，就请一两个人来帮忙，左右不过就是开点工资。”

提到开工资，张玉珍有些犹豫，她心疼钱了。

“妈，你想想，你又要滷肉、又要卖肉，还想要卖早餐和夜宵，你一个人怎扛得住？现在请人又不贵，最多200块的工资，包吃包住，隨便请个农村年轻勤快的女娃儿来帮你。”

“一天就八块钱左右的成本，一碗卤粉隨便赚5角，也就是十多碗卤粉的利润。你若不同意请人，我就不同意做这门生意。”

这话令张玉珍不知该如何回答，气氛顿时变得有些微妙。