第五十四章：云来酒楼（1/2）

符逸阳与苏筱禾並肩走近，只见木牌上写著：急招主厨一名，酬劳面议。

这“云来酒楼”在群山镇內本就声名赫赫，楼中掌勺大厨的手艺更是冠绝一方。

苏筱禾作为爱吃之人，自然是知道的。

她朝著一身綾罗绸缎的掌柜问道：“敢问刘掌柜，贵店主厨是辞职了？”

刘掌柜闻言，重重嘆了口气，无奈摇头道：“还不是为了琢磨那劳什子新菜，竟把自己给吃中毒了，此刻正在医馆躺著。”

“什么新菜竟有这般毒性？”符逸阳蹙眉问道。

“前缀忘了，后缀忘了，只记得见手青。”刘掌柜越说越气，“早不试晚不试，偏赶上今日郭老爷在本店摆宴席。”

符逸阳闻言，略微思忖：“刘掌柜，在下愿应聘主厨一职。”

刘掌柜上下打量了他一番：“小兄弟，我云来酒楼招主厨，规矩向来严苛，可不是隨便就能应试的。”

符逸阳抬眼望了望天边：“在下只需做两道菜，您过目便知水准。”

刘掌柜心中盘算，眼下虽是用人之际，可置办食材也需成本，他更倾向於找相熟的厨子来救急。

“眼下离正午不过半个时辰，郭老爷的宴席转眼便要开席了。”符逸阳看穿他的心思，“不如就让在下一试，我便做一道西红柿炒鸡蛋，再加一道蛋炒饭。也耗费不了掌柜多少食材。”

刘掌柜闻言，眼中顿时闪过一丝精光，

符逸阳又道：“若是掌柜不满意，就当在下免费为掌柜做了餐午食。”

刘掌柜重新审视著眼前这位年轻人，语气缓和了许多：“不知兄台高姓大名？”

“在下天籙宗符逸阳。”符逸阳双手作揖，恭敬答道。

“原来是仙门弟子，失敬失敬。”刘掌柜连忙回礼，“既然如此，那便请符公子移步后厨一试。”

苏筱禾见状：“师弟，那我便去周边看看是否有其它活计可做。”

说罢，她转身便要离去。

“师姐且慢！”符逸阳下意识伸手，轻轻拉住她的手。

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苏筱禾身子一僵，驻足原地，低头不语。

符逸阳转头看向刘掌柜：“在下还有一个不情之请。”

“请讲。”

“我与师姐一同下山寻活计。此番若我的厨艺能入您的眼，帮您解了燃眉之急。不知能否让我师姐留在店內，做个临时跑堂也行。”符逸阳语气诚恳。

刘掌柜沉吟片刻：“若公子真能解我今日之困，让你师姐留下，自然可以。”

说罢，三人便移步至后厨。

內行看门道，外行看热闹。

当符逸阳说出要做西红柿炒鸡蛋和蛋炒饭时，掌柜便已知此人是有点东西在身上的。

西红柿炒鸡蛋虽人人都会做，但要做得惊艷却极其困难。不但要讲究酸甜平衡，还要讲究蛋液下锅的温度和翻炒的频率。

否则，不但鸡蛋会炒碎，卖相极其难看，就连口感也会十分差。

蛋炒饭的精髓在於“粒粒分明，干香入味”，考验对米饭状態、火候和翻炒手法的掌控。

特別是在调味上，调味料用量需精准。

总而言之，这两道菜的共性便是，没有复杂的技法和名贵的食材，全靠厨子对“火、油、盐、时间”的精准拿捏，以及对食材本位的理解与尊重。

能做好这两道菜，足以证明厨子的厨艺功底扎实。

符逸阳首先做的便是蛋炒饭。

“我本想著若你应聘不上，我先去找了其它活计，总归不会走空。”苏筱禾道。