第52章 嫩烤里脊，挖掘粘土（1/2）

晒乾后的葱水分被蒸发，葱的辛辣味会减弱，但葱香味可以保留下来，还能够便於储藏。

日头渐渐高了，林朔又花了点时间清理那只鹿，將那些肉分成了几大块，里脊肉、后腿肉、前肩肉，背部的肋排、鹿颈肉，还有四条鹿腿。

一张相对完整的鹿皮被他剥了下来，剩下的鹿筋、鹿角被放在旁边留做他用。

除了留了一块鹿里脊肉，作为这两天的食物，其他的肉都被他熏制起来。

到现在为止，他已经拥有了一张蟒蛇皮，两张狼皮，还有一张鹿皮。

等他把一切都做完，已经到了中午，因为没有锅，自然没办法煮肉。

他用了最原始的烹飪方法，烤了一整块的里脊肉。

生鹿肉有一股青草香还有点铁锈味，它的脂肪味道要比猪或者是牛的更为清爽些，烤制后散发出油脂和蛋白质的香气，闻起来有股奶香味。

烤到七成熟的时候味道最好，肉质依旧鲜嫩多汁，吃起来口感丰富，还不会有半点异味。

他把那里脊肉放在自己的『餐盘』，实际上是块乾净的石板上，用骨刀把肉切开，粉红色的汁水从肉里面流了出来，那並不是血，而是鲜美的肉汁。

林朔割下一块肉，直接塞进嘴里。

热气腾腾，鲜香四溢的肉块，令人回味无穷。

还有几头没有种完的野葱葱头，也被他直接扒拉掉外皮，丟进嘴里，嚼得嘎嘣脆。

葱头的辛辣和鲜甜与鹿肉混合，口感丰富，软嫩的鹿肉和脆爽的葱头组合起来极为美妙。

【我还没有吃过这鹿肉，味道到底怎么样？】

【上次那狼肉差点把主播给吃吐了，这吃看他吃的这么快，一看就知道很好吃了！】

【不管，我先冲了再说，好吃再回来好评。】

【刚才去后台看过了，已经卖光了，主办方难道就不能多准备一点吗？】

看到有人问这鹿肉的味道，林朔自然忍不住分享，“鹿肉的味道很乾净，而且口感也很好，高端的食材只需要最简单的烹飪方式，它不需要加太多的调料，味道就已经很好吃。”

“如果你们是在家中烹飪的话，那可以考虑在煎制的时候用苹果或者其他浆果醃製，醃製后烹飪的鹿肉还能够再提升鹿肉的鲜美。”

“这鹿身上最好吃的部分就是这里脊的部分，口感最嫩，味道也最为纯净，而后腿肉肌肉最为发达，肉质紧实，適合用来慢烤或者油煎。”

“前腿肉的肌肉纤维比较粗，鹿肉味最为浓郁，適合燉煮。”

“至於肋排的部分，那自然是清蒸红烧怎样都行！”

【你別光说啊！要不然给我们都做一次看看！】

林朔两手一摊，十分无辜，“別难为我了，我现在连一口锅都没有，这怎么做？”

总不能把他头盖骨给削下来当锅吧！

【哈哈哈哈，那你还是抓紧时间给自己做口锅，我们要看蒸炸燉煮炒！】

林朔確实有这个想法，没有一口好的锅，他想做顿好吃一点的饭都不行。