第228章 准备（2/2）

给街坊邻居红白喜事掌勺，是他的“业务”之一，既能赚点外快，也是显身手结人情的好机会。

更何况林天才现在可是院里年轻一辈里最有出息的，能请他，是看得起他何雨柱的手艺。

“方便，这有什么不方便的！”

何雨柱拍著胸脯，“你的大喜事，柱子哥肯定给你张罗得漂漂亮亮的！

说吧，多少桌？我好掂量著找俩打下手的。

另外，菜单定了吗？食材、调料都备齐了没？缺啥短啥早点说，我好想法子。”

林天才將准备好的菜单递过去：“暂定八桌，这是擬的菜单，你看看。

食材基本上都备好了，肉、鱼、鸡、青菜、二合面，都齐。

调料油盐酱醋这些基本的也有。

您看还需要什么特殊的调料，或者您习惯用的什么大料、酱料，您自己弄来也行，到时候花了多少钱，我一分不少给您。”

何雨柱接过菜单，就著灯光细看。

菜单是林天才和苏月华商量著擬的，兼顾了实惠、体面和当下能弄到的材料：

四凉菜：拌黄瓜、糖拌西红柿、酱牛肉、卤下水拼盘。

八热菜：红烧肉、四喜丸子、土豆烧鸡块、红烧鱼、木须肉、家常豆腐、醋溜白菜、炒合菜。

一汤：冬瓜排骨汤。

主食：白面馒头、二合面烙饼。

何雨柱边看边点头：“行啊，天才，这菜单配得不错，有硬菜有家常，分量也实在。

八桌的话……肉够吗？尤其是红烧肉和丸子，可是费肉的主儿。”

“肉管够，柱子哥您放心。”

林天才语气篤定，“准备了二百斤肉，肥瘦都有，还有不少排骨和下水。”

何雨柱倒吸一口凉气，瞪大了眼睛：“多少？二百斤？！”

这数字把他震住了，这年头谁家办喜事能拿出这么多肉？

林天才这小子是真有本事，或者苏家那边出了大力。

“嗯，託了好几个朋友才凑齐的。” 林天才含糊解释了一句。

何雨柱压下心中的惊讶，再次確认：“真有这么多？”

“真有，后天就能看到。” 林天才笑道。

“得嘞！有这话我就放心了！”

何雨柱彻底踏实了，有这么多好材料，他何雨柱的名厨手艺就能发挥个十足十，“调料啥的不用你操心，我傢伙什儿齐全，常用的都有。

明儿个下午我就带人去你那边，先把该醃的醃上，该过油的过油，把准备工作做足。

后天一早，准时开火！保证让你和月华，还有来的客人，都吃得满意！”

“那太好了，辛苦柱子哥！工钱……”

“工钱好说，按老规矩来，绝不让你吃亏，也绝不乱要。”

何雨柱爽快道，“都是街里街坊的，又是你的大喜事，柱子哥肯定给你办妥帖！”

事情就这么敲定了。