第423章 红烧肥肠（2/2）

次日，他和李旭一同飞往成都，然后又转乘高铁，直奔江油市。

来到江油后，马村长已经早早地等在车站，亲自迎接。

一番热情的寒暄后，马村长便领著两人去吃饭。

“李大夫，丁总，你们远道而来，肯定饿了吧？今天我带你们去尝尝我们江油最出名的美食——江油肥肠，我们江油可是有『肥肠之乡』的美誉。”

李旭和丁开放都笑著点头，表示非常期待。

马村长带著两人来到一家名为“老周肥肠”的店铺。

刚走到店门口，就感受到一股扑面而来的热闹气息。

店里店外，人头攒动，座无虚席。

空气中瀰漫著肥肠特有的香气，引得人食指大动。

“这家店生意真好。”

丁开放感嘆道。

“那是。我们江油人爱吃肥肠，这家店又是老字號，所以每天都这么多人。”

马村长笑著解释道，“在这里吃饭，全靠抢。抢不到位置，抢不到菜，那就只能饿肚子了。”

只见店里，食客们或三五成群，或独自一人，围坐在简陋的桌椅旁，大快朵颐。

服务员们穿梭其间，手脚麻利地收桌、上菜，却依然供不应求。

马村长熟门熟路地找到一个空位，三人赶紧坐下。

马村长高声点菜：“老板，来三份招牌的江油肥肠，再来一份粉蒸排骨，一份春卷，最后来三碗冰粉！”

点完菜，马村长又嘱咐道：“你们两位稍微等一下，这里上菜比较慢，而且没有服务，等会儿菜上来了，得自己去端。”

果不其然，三人排了足足半个小时的队，才终於轮到他们。

马村长眼疾手快地从出菜口端回了热气腾腾的江油肥肠、粉蒸排骨和春卷，以及晶莹剔透的冰粉。

李旭和丁开放早就饿得前胸贴后背了。

看到那一大碗鲜亮油润的肥肠，食慾瞬间被点燃。

肥肠切成大小均匀的小段，表面裹著一层浓郁的酱汁，红亮的辣椒油点缀其间，香气扑鼻。

马村长笑著拿起筷子，示范道：“来来来，李大夫，丁总，赶紧尝尝，我们江油肥肠的吃法，讲究一口肥肠，一口乾饭，再喝上一碗酸汤，那才叫绝。”

李旭依言夹起一块肥肠，送入口中。

肥肠软糯弹牙，处理得乾净彻底，丝毫没有腥味。

浓郁的酱汁包裹著肥肠特有的油脂香，与大米的香糯混合在一起，在唇齿间迸发出令人满足的美味。

他忍不住又扒了一大口乾饭，將肥肠的醇厚与米饭的清香完美融合。

一口肥肠，一口乾饭，吃得酣畅淋漓之际，再喝一口马村长所说的酸汤。

酸汤是由醋、葱花和薑末冲调而成，清澈见底，酸香扑鼻。

喝一口，酸爽的滋味瞬间带走了口中余留的油腻感，让人感觉清爽又开胃，胃口大开。

丁开放也顾不得形象，大口吃著肥肠，连连称讚：“好吃，太好吃了，这肥肠真的是一绝。”

马村长见两人吃得高兴，也跟著笑了起来。

他又指著粉蒸排骨介绍道：“还有这粉蒸排骨，也是我们江油的特色。排骨被米粉和调料包裹著，蒸得软烂入味，米粉吸收了排骨的肉汁，吃起来软糯鲜香，一点都不油腻。”

李旭尝了一块粉蒸排骨，果然如马村长所说，排骨软烂脱骨，米粉香糯可口，调味恰到好处。

他又夹了一个春卷，金黄酥脆的外皮，包裹著清爽的蔬菜馅料，蘸上特製的酱汁，口感丰富，清爽解腻。

最后，三人又一人来了一碗冰粉。

晶莹剔透的冰粉，撒上红糖水、花生碎、葡萄乾和山楂碎，吃起来冰凉爽滑，甜而不腻。